Ćevapi sérvios grelhados
Pequenas peças alongadas de carne de vaca picada, temperadas com alho, bicarbonato e pimentão, refrigeradas para repousar e grelhadas.
Estes ćevapi são preparados com carne de vaca picada, moldada em pequenos cilindros antes de grelhar. O repouso no frio ajuda a mistura a manter-se compacta ao moldar e cozinhar.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Misturar
Coloque a carne de vaca picada numa tigela. Junte o alho picado, o bicarbonato de sódio e o pimentão-doce. Misture bem até os temperos ficarem distribuídos por toda a carne.
Quando avançar: A mistura tem um aspeto uniforme e os temperos estão distribuídos por toda a carne.
- 02
Deixar repousar
Tape a tigela e deixe a mistura no frigorífico durante pelo menos 120 minutos.
Quando avançar: A mistura repousou tapada no frigorífico durante pelo menos 120 minutos.
120 min - 03
Moldar
Divida a mistura e molde pequenos cilindros compactos, de tamanho semelhante.
Quando avançar: As peças são cilíndricas, compactas e de tamanho semelhante.
- 04
Grelhar
Aqueça um grelhador ou uma frigideira em lume médio. Cozinhe os ćevapi durante cerca de 4–5 minutos de cada lado, virando-os para dourarem por igual.
Quando avançar: Os ćevapi estão dourados de todos os lados e a carne está cozinhada também no centro.
10 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Serbia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-serbia/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=02qY_pwFuVE
- Gastronomy of Serbia www.panacomp.net/gastronomy-of-serbia/
- The Art of Serbian Food Preparation: A Culinary Journey for Tourists | Danube Delivery danubedelivery.com/the-art-of-serbian-food-preparation/
- Serbian Recipes - Balkan Lunch Box balkanlunchbox.com/category/country/serbian-recipes/
- The influence of the names of the dishes in the menu on the choice in Serbian restaurants | OpenAlex openalex.org/W4288065076
- 15 Must-Try Serbian Dishes: Traditional Food in Serbia followme2serbia.com/en/serbian-dishes-you-absolutely-must-try/
- 5 Traditional Serbian Dishes you need to try | StudyInSerbia www.bazaobrazovanja.rs/en/living-in-serbia/blog/5-traditional-serbian-dishes-you-need-to-try
- Serbian Ćevapi: Fascinating Facts Unveiled www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/nationaldishes-cevapi-fascinating-facts-serbia/
- Ćevapi serbios: el clásico de los Balcanes que puedes hacer en casa amimaneracocinando.com/cevapi-serbios/
- Archivos de la receta | Serbia entrante ™ DMC www.serbiaincoming.com/es/magazine/tag/recipe/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.