Lecsó hongrois
Un ragoût hongrois de poivrons doux, de tomates et d’oignon, assaisonné de paprika.
Ce lecsó réunit poivrons, tomates et oignon dans un ragoût simple. La recette donne environ 4 portions ; comptez environ 15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Faites chauffer l’huile dans une casserole à feu doux. Ajoutez les oignons et une pincée de sel ; faites cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, sans trop les faire dorer.
Quand poursuivre: Les oignons sont tendres et translucides, mais pas dorés.
10 min - 02
Retirez la casserole du feu et incorporez le paprika doux. Ajoutez les poivrons, remettez la casserole à feu doux et faites cuire environ 15 minutes en remuant de temps en temps.
Quand poursuivre: Les poivrons commencent à s’attendrir et sont bien mélangés à l’oignon et au paprika.
15 min - 03
Ajoutez les tomates et faites cuire le mélange à découvert, à feu doux, pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et qu’une partie du liquide ait réduit.
Quand poursuivre: Les poivrons et les tomates sont tendres ; le ragoût garde un peu de jus sans être aqueux.
20 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Exclusive Content Ready - the traditional hungarian kitchen www.brettspiel-flohmarkt.com/journal/uOIN9IC8JPYK/TheTraditionalHungarianKitchen
- Hungarian food: the most popular traditional dishes - Hungary Adventures hungary-adventures.com/en/hungarian-food/
- Hungarian Cuisine: 15 Traditional Dishes You Must Try | Retro Lángos Budapest retrolangos.hu/en/hungarian-cuisine-15-traditional-dishes-you-must-try/
- Hungary’s National Dish and Paprika Tradition | Remitly www.remitly.com/blog/en-au/food/national-dish-of-hungary/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=eBSjXXUeNu4
- Hungarian Dishes | Culinary Adventure In Tradicional Foods www.budapestbylocals.com/hungarian-dishes/
- Hungarian cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Hungarian_cuisine
- Exclusive Content Ready - THE TRADITIONAL HUNGARIAN KITCHEN lalibertaddigital.innova.edu.ec/digest/u4HQO9G8ZW2M/the-traditional-hungarian-kitchen
- 12 Traditional Hungarian Dishes You Must Try in 2026 | Local Budapest Guide | Kata Budapest Tour Guide www.katabudapest.com/blog/12-traditional-hungarian-dishes-you-must-try-in-2026-local-budapes…
- Traditional Hungarian Recipes - Authentic Dishes – Best of Hungary www.bestofhungary.co.uk/blogs/recipes
- Hungarian Food & 86 Dishes To Know - Offbeat Budapest & Vienna www.offbeatbudapest.com/budapest-city-guide/best-traditional-hungarian-dishes/
- Las bases de la gastronomía húngara, ingredientes. Apuntes 2. - Cocina y Aficiones www.cocinayaficiones.com/las-bases-de-la-gastronomia-hungara-ingredientes-apuntes-2/
- Hungarian Lecsó, Pepper and Tomato Stew - Culinary Hungary budapestcookingclass.com/hungarian-pepper-and-tomato-stew-recipe-lecso/
- Lecsó, A Recipe For the Last Summer Days - Taste Hungary tastehungary.com/journal/lecso-a-recipe-for-the-last-summer-days/
- Hungarian Tomato and Pepper Lecsó Stew with Poached Eggs - The Hungary Soul thehungarysoul.com/recipe-post/hungarian-tomato-and-pepper-lecso-stew-with-poached-eggs/
- A real classic: the Hungarian lecsó – Taste of Memories www.tasteofmemories.com/a-real-classic-the-hungarian-lecso/
- Lecsó - Hungarian Pepper Stew Recipe chateaulala.com/lecso-hungarian-pepper-stew-recipe/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=uFlIqVZkjhY
- zsuzsa is in the kitchen: HUNGARIAN PEPPER STEW – LECSÓ zsuzsaisinthekitchen.blogspot.com/2010/10/hungarian-pepper-stew-lecso.html
- Lecsó Recipe: Vienna's Vegan Shakshouka & Jewish History jewishviennesefood.com/lecso-vienna-jewish-vegan-shakshouka-recipe/
- Lecsó - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Lecs%C3%B3
- Letscho o lecsó: receta tradicional húngara para disfrutar con tomates y pimientos en verano www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/letscho-receta-tradicional-hungara-para-descub…
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