Bacalao al horno con calabacín
Lomos de bacalao desalado horneados sobre calabacín con aceite de oliva.
Una preparación al horno de tres ingredientes: primero se asa el calabacín y después se incorpora el bacalao para completar la cocción.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Hornear el calabacín
Calienta el horno a 180 °C. Coloca el calabacín en una fuente de horno, añade el aceite de oliva y hornea durante 15 minutos.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: El calabacín debe empezar a estar tierno.
15 min - 02
Añadir y hornear el bacalao
Coloca los lomos de bacalao sobre el calabacín y hornea 15 minutos más a 180 °C.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: El bacalao debe estar opaco, separarse en lascas y superar los 65 °C en el centro.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- EU and my food | European Food Safety Authority campaigns.efsa.europa.eu/eu-and-my-food/index-es.htm
- Listeria | EFSA www.efsa.europa.eu/es/topics/topic/listeria
- Emergence of salsa and guacamole as frequent vehicles of foodborne disease outbreaks in the United States, 1973-2008 - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23461608/
- Bacalao al horno: receta tradicional con limón y calabacín www.lavanguardia.com/comer/recetas/20200908/33175/receta-bacalao-horno-limon-calabacin.html
- Receta de BACALAO AL HORNO CON CALABACÍN www.myrealfood.app/es/recipe/6Zljig7MEagKevjsRCxV
- Bacalao al horno con tomates, calabacín y olivas www.lecturas.com/recetas/bacalao-horno_5088.html
- Bacalao al Horno con Patatas y Aceite de Oliva Virgen Extra Oleoestepa www.oleoestepa.com/recetas/bacalao-al-horno/
- Bacalao al horno al estilo mediterráneo - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r723851
- Receta de bacalao al horno con limón y calabacín okdiario.com/recetas/receta-bacalao-horno-limon-calabacin-6120882
- Bacalao fresco al horno con salteado de calabacín www.fundacionparalasalud.org/sabercomer/receta/169/Bacalao-fresco-al-horno-con-salteado-de-c…
- TIBERIS : ~ Bacalao al horno con calabacines ~ tiberisacasa.blogspot.com/2023/08/bacalao-al-horno-con-calabacines.html
- Bacalao al horno con tomate y spaghetti de calabacín – kitchenobsession kitchenobsession.wordpress.com/2017/01/26/bacalao-al-horno-con-tomate-y-spaghetti-de-calabac…
- la cocina de aficionado: Bacalao confitado a baja temperatura sobre pisto de calabacín www.lacocinadeaficionado.com/2011/11/bacalao-confitado-baja-temperatura.html
- Bacalao al horno con verduras al estilo mediterráneo - American Liver Foundation liverfoundation.org/es/salud-y-Bienestar/estilo-de-vida-saludable/recetas/Bacalao-al-horno-m…
- Temperatura interna del bacalao cuando ya está cocido | Chefstemp www.chefstemp.com/es/temperatura-interna-del-bacalao/
- Receta de bacalao al horno | Receta de Sergio recetasdecocina.elmundo.es/2016/03/bacalao-al-horno-receta-facil.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».