Buñuelos bolivianos con jarabe de panela
Buñuelos bolivianos esponjosos, aromatizados con anís, fritos hasta dorarse y servidos con jarabe de panela.
Esta versión boliviana lleva una masa pegajosa con levadura y anís, que se estira a mano en forma de aro y se fríe. Se sirve con jarabe de panela; también es habitual acompañar los buñuelos con miel de caña.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar la infusión de anís
Vierte el agua hirviendo sobre las semillas de anís y déjalas reposar 5 minutos. Cuela la infusión y resérvala.
Señal para continuar: La infusión ha reposado 5 minutos y las semillas han quedado separadas del líquido.
5 min - 02
Mezclar la masa
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la levadura seca. Añade la infusión de anís colada y los huevos; remueve hasta obtener una masa pegajosa.
Señal para continuar: La harina está incorporada y la masa queda homogénea y pegajosa.
- 03
Dejar reposar la masa
Cubre la masa y déjala reposar durante 30 minutos.
Señal para continuar: Han transcurrido 30 minutos de reposo.
30 min - 04
Preparar el jarabe de panela
Mientras reposa la masa, pon la panela y el agua para el jarabe en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocina 5 minutos y deja enfriar.
Señal para continuar: La panela se ha disuelto en el agua y el jarabe ha cocido 5 minutos; déjalo enfriar antes de servir.
5 min - 05
Modelar y freír los buñuelos
Calienta el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego bajo. Con las manos húmedas, toma una porción de masa, haz un agujero en el centro con el pulgar y estírala para formar un aro fino. Fríe cada aro alrededor de 1 minuto por lado, hasta que esté dorado; escurre sobre papel absorbente.
Señal para continuar: Los buñuelos están dorados por ambos lados y el exceso de aceite ha escurrido sobre el papel absorbente.
10 min - 06
Servir
Sirve los buñuelos con el jarabe de panela ya enfriado.
Señal para continuar: Los buñuelos están acompañados de jarabe de panela enfriado.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Arequipa - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arequipa
- Buñuelos Bolivianos - Chipa by the Dozen chipabythedozen.com/es/bunuelos-bolivianos/
- buñuelos bolivia - 5 recetas caseras- Cookpad cookpad.com/ar/buscar/bu%C3%B1uelos%20bolivia
- Colombia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Colombia
- El buñuelo boliviano: origen e historia de una tradición - La Pachanga lapachangadigital.com/el-bunuelo-boliviano-origen-e-historia-de-una-tradicion/
- 6 recetas muy ricas de buñuelos boliviana compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bu%C3%B1uelos%20boliviana
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».