Crema asada de calabacín con hinojo
Una crema vegetal de calabacín y hinojo asados, terminada con caldo de verduras y triturada hasta quedar lisa.
El asado concentra el sabor del calabacín, el hinojo, la cebolla y el ajo antes de convertirlos en una crema caliente. El hinojo aporta un matiz anisado reconocible sin desplazar el carácter suave del calabacín.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar las verduras
Precalienta el horno a 180 °C. Lava el calabacín y el hinojo; corta el calabacín y el hinojo en trozos gruesos, corta la cebolla en rodajas y pela los ajos.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: Las verduras están limpias, cortadas y listas para distribuir en la bandeja.
10 min - 02
Asar
Distribuye el calabacín, el hinojo, la cebolla y el ajo en una bandeja de horno. Asa durante unos 30 minutos y remueve las verduras de vez en cuando.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: Las verduras están tiernas al pincharlas y muestran zonas doradas.
30 min - 03
Cocer con el caldo
Pasa las verduras asadas a una olla, añade el caldo de verduras y cuece a fuego medio durante 10 minutos.
Señal para continuar: El caldo está caliente y las verduras se deshacen fácilmente al presionarlas con un tenedor.
10 min - 04
Triturar y servir
Tritura la mezcla hasta obtener una crema homogénea y sirve caliente.
Señal para continuar: La crema no presenta trozos visibles y tiene una textura uniforme.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- EU and my food | European Food Safety Authority campaigns.efsa.europa.eu/eu-and-my-food/index-es.htm
- Crema de hinojo con calabaza asada y pesto de pipas de calabaza - San Martin Merkatua www.sanmartinmerkatua.com/gastrocanal/recetas-de-autor/crema-de-hinojo-con-calabaza-asada-y-…
- Crema de calabaza asada, manzana e hinojo | Cocido de Sopa www.cocidodesopa.com/2021/02/crema-de-calabaza-asada-manzana-e-hinojo.html
- Crema de calabaza e hinojo dehesaelmilagro.com/blogs/recetas/crema-de-calabaza-e-hinojo
- Crema de calabacín asado con hinojo. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-calabacin-asado-con-hinojo-recet…
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Recetas: Cómo preparar esta saludable crema de calabacín con hinojo www.lavanguardia.com/comer/recetas/20190930/47583343797/receta-crema-calabacin-hinojo.html
- Crema De Calabacín E Hinojo Receta de "cocinar con jorgette"- Cookpad cookpad.com/es/recetas/12903479-crema-de-calabacin-e-hinojo
- Receta de Crema de calabacín e hinojo www.myrealfood.app/es/recipe/0CpTjacBlDipvrzqWJsP
- Crema de calabacín con hinojo :: Las comiditas de mami. Recetas con historia www.lascomiditasdemami.com.es/crema-de-calabacin-con-hinojo/
- Receta de crema de calabacín con hinojo www.diariodesevilla.es/con_cuchillo_y_tenedor/Receta-crema-calabacin-hinojo_0_1548445476.htm…
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».