Crema asada de calabaza con hinojo
Crema suave de hinojo y patata, servida con dados de calabaza asada.
La calabaza se asa mientras se cuecen el hinojo, la cebolla y la patata. Después se tritura la base con nata y parte del agua de cocción para ajustar la textura, y se termina con la calabaza asada.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Asar la calabaza
Precalienta el horno a 200 °C. Mezcla la calabaza con el aceite de oliva, sal y pimienta; distribúyela en una bandeja y hornéala.
Temperatura: 200 °C / 392 °FSeñal para continuar: La calabaza debe estar tierna al pincharla.
25 min - 02
Cocer la base de hinojo
Mientras se asa la calabaza, derrite la mantequilla en una cazuela y rehoga el hinojo y la cebolla. Añade la patata, cubre las verduras con agua y añade sal. Cuece a fuego medio.
Señal para continuar: La patata y el hinojo deben estar tiernos.
20 min - 03
Triturar y servir
Escurre las verduras, reservando parte del agua de cocción. Tritúralas con la nata y añade agua de cocción hasta obtener la consistencia deseada. Sirve la crema con la calabaza asada por encima.
Señal para continuar: La crema debe quedar lisa y tener la consistencia deseada.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- EU and my food | European Food Safety Authority campaigns.efsa.europa.eu/eu-and-my-food/index-es.htm
- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Crema de hinojo con calabaza asada y pesto de pipas de calabaza - San Martin Merkatua www.sanmartinmerkatua.com/gastrocanal/recetas-de-autor/crema-de-hinojo-con-calabaza-asada-y-…
- Crema de calabaza asada, manzana e hinojo | Cocido de Sopa www.cocidodesopa.com/2021/02/crema-de-calabaza-asada-manzana-e-hinojo.html
- Crema de calabaza e hinojo dehesaelmilagro.com/blogs/recetas/crema-de-calabaza-e-hinojo
- Crema de calabacín asado con hinojo. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-calabacin-asado-con-hinojo-recet…
- Crema de calabaza con aroma de hinojo y oeuf poché nutrimente.es/item/140-crema-de-calabaza-con-aroma-de-hinojo-y-oeuf-poche.html
- Crema de hinojo y calabaza con azafrán - Antonio Sotos antoniosotos.com/crema-de-hinojo-y-calabaza-con-azafran/
- Receta de Crema de Calabaza e hinojo www.myrealfood.app/es/recipe/mWQ7WZqSWuoQGXYMHI7l
- Crema de calabaza, hinojo y cúrcuma - No me comes nada www.nomecomesnada.es/crema-de-calabaza-hinojo-y-curcuma/
- CREMA DE CALABAZA ASADA - Las Recetas de MJ www.lasrecetasdemj.com/2025/09/crema-de-calabaza-asada.html
- Crema de calabaza asada y naranja – Tasty Mediterraneo www.tastymediterraneo.com/es/crema-de-calabaza-asada-y-naranja/
- Congelar, almacenar y conservar la calabaza | FreshMAG de Liebherr www.liebherr.com/es-es/refrigeradores-congeladores/freshmag/ideas-de-refrigeraci%C3%B3n/cong…
- Crema de Calabaza Asada - El Dulce Objetivo: Blog dedicado a los dulces www.eldulceobjetivo.com/crema-de-calabaza-asada/
- Calabaza asada perfecta en airfryer - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/calabaza-asada-en-airfryer/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».