Crema asada de coliflor con hinojo
Una crema vegetal para 4 personas en la que la coliflor asada se tritura con hinojo cocido y caldo de verduras.
Asar la coliflor antes de triturarla concentra su sabor. El hinojo se cuece con el caldo hasta quedar tierno, y ambos se baten juntos para obtener una crema homogénea.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar las verduras
Calienta el horno a 220 °C. Lava la coliflor y el hinojo; separa la coliflor en ramilletes y corta el hinojo en trozos.
Temperatura: 220 °C / 428 °FSeñal para continuar: Los ramilletes y los trozos de hinojo quedan limpios y cortados en piezas de tamaño similar.
10 min - 02
Asar la coliflor
Dispón la coliflor en una bandeja de horno, añade el aceite y remueve para cubrir los ramilletes. Ásala durante 25 minutos.
Temperatura: 220 °C / 428 °FSeñal para continuar: La coliflor está tierna y empieza a dorarse en los bordes.
25 min - 03
Cocer y triturar
Pasa la coliflor asada a una olla con el hinojo y el caldo de verduras. Lleva a ebullición y cocina 15 minutos a fuego medio. Tritura hasta obtener una crema homogénea.
Señal para continuar: El hinojo está tierno y la crema no presenta trozos visibles.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Conservación de Alimentos y Cadena del Frío 2026 manipulador-de-alimentos.com/carnet-curso-conservacion-y-almacenamiento-de-los-alimentos/
- Volatile Compounds of Selected Raw and Cooked Brassica Vegetables - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30678255/
- Castelló since 1907 www.naturalcastello.com/es/recetas/crema-de-coliflor-e-hinojo/
- Coliflor Asada con Hinojo y Verduras: Receta Ligera y Saludable - Las Recetas de Carol lasrecetasdecarol.com/coliflor-asada-hinojo-verduras-saludable/
- Receta de crema de coliflor amarilla y calabaza - Blog Conasi www.conasi.eu/blog/recetas/sopas-y-cremas/crema-de-coliflor/
- Crema de coliflor e hinojo al tomillo - FreeFood blog.freefood.es/recetas/crema-de-coliflor-e-hinojo/
- Crema de coliflor, hinojo y brócoli dehesaelmilagro.com/blogs/recetas/crema-de-coliflor-hinojo-y-brcoli
- Crema de coliflor, cebolla y ajo asados | El Comidista | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-10-30/crema-de-coliflor-cebolla-y-ajo-asados.html
- Crema de coliflor asada (para los que no nos gusta la coliflor) - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/crema-de-coliflor-asada-para-los-que-no-nos-gusta-la-coliflor
- Crema de coliflor asada con comino: receta de cocina fácil, sencilla y delicosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-legumbres-y-verduras/crema-de-coliflor-asada-con-comino-…
- Crema de coliflor con hinojo y puerro - Tradicional y Thermomix jugandoconlacocina.blogspot.com/2015/01/crema-de-coliflor-con-hinojo-y-puerro.html
- Crema De Coliflor Asada Receta de Hanan cookpad.com/es/recetas/6884845-crema-de-coliflor-asada
- ¿Cómo congelar correctamente la coliflor? www.albal.net/es/trucos-y-consejos/coliflor-congelada.html
- Crema de Coliflor [Recetas Saludables] - Clínica Roso Rodrigues clinicarosorodrigues.com/crema-de-coliflor/
- Crema de coliflor - Gallina Blanca www.gallinablanca.es/receta/crema-de-coliflor/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».