Crema asada de zanahoria con hinojo
Una crema vegetal para 4 personas en la que la zanahoria se asa y el hinojo se cuece con ajo y caldo antes de triturarlos con zumo de naranja.
Asar la zanahoria aporta una base dorada a esta crema, mientras que el hinojo, el ajo, el caldo de verduras y el zumo de naranja completan la mezcla. Tritura gradualmente con el líquido de cocción para ajustar la consistencia.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Asar las zanahorias
Calienta el horno a 200 °C. Mezcla las zanahorias con la mitad del aceite, la sal y la pimienta; extiéndelas en una bandeja y ásalas durante 25-30 minutos, removiéndolas a mitad de cocción.
Temperatura: 200 °C / 392 °FSeñal para continuar: Las zanahorias están tiernas al pincharlas y presentan zonas ligeramente doradas.
30 min - 02
Cocer el hinojo
Mientras se asan las zanahorias, calienta el aceite restante en una olla. Cocina el hinojo y el ajo durante 5 minutos; añade el caldo de verduras y cuece durante 20 minutos.
Señal para continuar: El hinojo está muy tierno al pincharlo.
20 min - 03
Triturar y servir
Añade las zanahorias asadas, el zumo de naranja y las hojas reservadas de hinojo a la olla. Tritura, incorporando el líquido de cocción gradualmente, hasta obtener una crema homogénea. Sirve caliente.
Señal para continuar: La crema queda lisa y homogénea, con la consistencia elegida.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- EFSA | Ciencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad www.efsa.europa.eu/es
- Manual de Alimentación Saludable www.mutualia.eus/es/seguridad-salud-navidad-consejos-mutualia/files/2024/04/MUTUALIA-Guia-Al…
- Crema fitness de hinojo y zanahoria - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/crema-fitness-de-hinojo-y-zanahoria
- Crema de zanahoria con hinojo y piñones - El Aderezo, blog de cocina y gastronomía desde 2006 www.eladerezo.com/recetas/crema-zanahoria-hinojo-pinones.html
- Crema de hinojo y zanahoria. Receta www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-hinojo-y-zanahoria-receta
- CREMA DE HINOJO Y ZANAHORIA [Y la Mafalda vikinga] - Migas en la mesa migasenlamesa.com/crema-de-hinojo-y-zanahoria/
- Cocina con Angi: Crema de hinojo y zanahoria www.cocinaconangi.com/2017/03/crema-de-hinojo-y-zanahoria-receta-vegana-thermomix.html
- Crema de zanahoria e hinojo | Recetas | Consum planificador.consum.es/receta/940/crema-de-zanahoria-e-hinojo
- Crema o puré de zanahoria e hinojo | Galletas para matilde galletasparamatilde.com/2016/01/29/crema-o-pure-de-zanahoria-e-hinojo/
- Las Lindes - Crema de zanahorias e hinojo www.laslindes.es/recetas-blog/86-crema-de-zanahorias-e-hinojo
- Crema de zanahoria e hinojo www.misspimienta.com/2017/11/crema-de-zanahoria-e-hinojo.html
- Crema fría de hinojo, zanahoria y coco – Casa Perris casaperris.com/blogs/alimentacion-saludable/crema-fria-de-hinojo-zanahoria-y-coco
- pepitagreens | CREMA DE ZANAHORIAS ASADAS e HINOJO pepitagreens.com/crema-de-zanahorias-asadas-e-hinojo/
- La receta del día: crema de zanahoria asada con jengibre y naranja www.elconfidencial.com/gastronomia/2026-02-03/receta-crema-zanahoria-asada-jengibre-naranja_…
- CREMA LIGERA DE BONIATO Y ZANAHORIA CON HINOJO – PURA VIDA puravidabio.es/producto/crema-ligera-de-boniato-y-zanahoria-con-hinojo/
- Recetas: Crema de Zanahoria y hinojo. – – Esencial Natura – esencialnatura.com/recetas-crema-de-zanahoria-y-hinojo/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».