Ensalada crujiente de col con pepino
Ensalada fresca de col finamente cortada y pepino en rodajas, aliñada con aceite de oliva, vinagre y sal. Para 4 porciones.
La col aporta una base crujiente y el pepino suma frescura. Corta las verduras finas y mezcla el aliño justo antes de servir para conservar mejor su textura.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Lava y seca las verduras
Lava bien la col y el pepino con agua potable. Sécalos antes de cortarlos.
Señal para continuar: La superficie de las verduras está limpia y seca, sin gotas visibles.
3 min - 02
Corta la col y el pepino
Corta la col en tiras finas y el pepino en rodajas finas. Ponlos en una ensaladera.
Señal para continuar: La col está en tiras finas y el pepino en rodajas de grosor parecido.
8 min - 03
Prepara el aliño
En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre y la sal hasta que la sal se disuelva y el aliño se vea uniforme.
Señal para continuar: El aliño tiene un aspecto uniforme y no se distinguen cristales de sal.
2 min - 04
Aliña y sirve
Vierte el aliño sobre la col y el pepino y mezcla para repartirlo. Sirve la ensalada recién aliñada.
Señal para continuar: Las tiras de col y las rodajas de pepino quedan ligeramente cubiertas de aliño, sin acumulación en el fondo.
2 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- Ensalada de coliflor mediterranea www.piloncilloyvainilla.com/ensalada-de-coliflor-mediterranea/
- Ensalada mediterránea de col morada - Centro de Estudios en Nutrición nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/ensalada-mediterranea-de-col-morada…
- El truco para que la ensalada preparada aguante crujiente hasta el día siguiente www.aurana.es/el-truco-para-que-la-ensalada-preparada-aguante-crujiente-hasta-el-dia-siguien…
- Ensaladas seguras: cuidado con los patógenos | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ensaladas-seguras-cuidado-con-los-patogenos.html
- Receta de ensalada de pepinos y patatas crujientes www.petitchef.es/recetas/entrante/ensalada-de-pepinos-y-patatas-crujientes-fid-1581805
- Microbiological study of ready-to-eat salad vegetables from retail establishments uncovers a national outbreak of salmonellosis - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12636292/
- ¡Asegurándonos de que no eres un robot! doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Ensalada mediterránea de pepino | Recetas | Consum www.consum.es/recetas/ensalada-mediterranea-de-pepino/
- Ensalada mediterránea de pepino | American Diabetes Association diabetesfoodhub.org/es/recipes/ensalada-mediterranea-de-pepino
- Hunger Relief Resource Guide Cover Page www.phoenix.gov/content/dam/phoenix/humanservicessite/documents/hsd-/_Hunger%20Relief%20Food…
- Ensalada de repollo y pepino: receta fácil y saludable www.directoalpaladar.com/recetas-vegetarianas/ensalada-repollo-pepino-combinacion-fresca-par…
- Crujiente ensalada de col - Cocinar con niños cookingwithkids.org/recipe/crunchy-cabbage-salad/?lang=es
- Ensalada de primavera de pepino con crujientes - Receta - UFS www.unileverfoodsolutions.es/receta/ensalada-de-primavera-de-pepino-con-sus-crujientes-R0060…
- Recetas de ensalada de pepino crujientes y muy frescas cookpad.com/es/buscar/ensalada%20de%20pepino
- Ensalada crujiente de pepino | Texas WIC texaswic.org/es/recetas/ensalada-crujiente-de-pepino
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».