Ensalada de col con pimiento asado
Ensalada de col cortada fina y pimiento rojo asado, aliñada con aceite, vinagre y sal.
El contraste entre la col crujiente y las tiras tiernas de pimiento asado define esta ensalada sencilla para cuatro personas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Preparar la col
Lava la col, sécala y córtala en tiras muy finas. Pásala a una ensaladera amplia.
Señal para continuar: La col queda en tiras finas y secas, lista para recibir el aliño.
5 min - 02
Asar los pimientos
Unta los pimientos rojos con parte del aceite y ásalos a 250 °C durante 10–15 minutos.
Temperatura: 250 °C / 482 °FSeñal para continuar: La piel se ha separado de la carne del pimiento.
15 min - 03
Pelar y cortar
Pasa los pimientos asados a un recipiente con tapa y déjalos reposar 10 minutos. Cuando estén templados, retira el tallo, las semillas y la piel; córtalos en tiras finas.
Señal para continuar: Los pimientos están pelados, sin semillas y cortados en tiras finas.
10 min - 04
Aliñar la ensalada
Añade las tiras de pimiento a la col. Incorpora el resto del aceite, el vinagre y la sal, y mezcla hasta cubrir de forma uniforme la col y el pimiento.
Señal para continuar: La col y el pimiento quedan repartidos de manera uniforme y cubiertos por el aliño.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- Ensalada mediterránea de col morada - Centro de Estudios en Nutrición nutritionstudies.org/es/recipes/platos-de-acompanamiento/ensalada-mediterranea-de-col-morada…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Ensalada de pimientos asados: guía rápida, aliños y versiones top saludresponde.org/ensalada-de-pimientos-asados/
- Ensalada de col española, la sencilla receta de Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/ensaladas-verduras/ensalada-pimenton-30723.html
- 14 recetas muy ricas de ensalada de col con pimentón compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/ensalada%20de%20col%20con%20piment%C3%B3n
- La recetas de la auténtica coleslaw o ensalada de col | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2009/06/la-autentica-coleslaw-ensalada-de-col.html
- Ensalada de Pimientos Asados o Escalivada nococinomas.es/dieta-preparada-keto/774-ensalada-de-pimientos-asados-o-escalivada.html
- Ensalada de pimientos asados | Sabores de hoy www.saboresdehoy.com/recetas/587/ensalada-de-pimientos-asados
- Ensalada de col o coleslaw tradicional | Receta de Sergio recetasdecocina.elmundo.es/2021/07/ensalada-de-col-coleslaw-receta-tradicional.html
- Cómo hacer ensalada de col. Receta americana de ensalada coleslaw www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/como-hacer-ensalada-de-col-receta-americana-de…
- Ensalada de col: fresca y deliciosa - Comedera - Recetas, tips y consejos para comer mejor. comedera.com/ensalada-de-col/
- Control Temperatura de Ensaladas | Prezi prezi.com/n1wuzrh25tu9/control-temperatura-de-ensaladas/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».