Kelewele ghanés
Plátano maduro frito, sazonado con jengibre, cayena, limón y sal; se sirve caliente como aperitivo.
El kelewele es un aperitivo de Ghana hecho con plátano maduro cortado en trozos, condimentado y frito. Esta versión combina jengibre, cayena y limón, y mantiene los trozos separados al freírlos para que se doren bien.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar el aderezo
Mezcla el jengibre rallado, la pimienta de cayena, la sal, el agua y el zumo de limón en un bol.
Señal para continuar: El jengibre y los condimentos quedan distribuidos en una mezcla húmeda.
- 02
Condimentar el plátano
Añade los plátanos maduros pelados y cortados en trozos de unos 2 cm. Mézclalos con cuidado para cubrirlos con el aderezo.
Señal para continuar: Los trozos están cubiertos de aderezo y conservan su forma.
- 03
Freír el kelewele
Calienta el aceite en una sartén amplia. Fríe los trozos en tandas pequeñas, evitando que se toquen, y dales la vuelta si hace falta para que se doren por todos lados.
Señal para continuar: Los trozos están dorados y muestran bordes tostados.
15 min - 04
Escurrir y servir
Retira los trozos con una espumadera y déjalos escurrir sobre papel absorbente. Sirve el kelewele caliente.
Señal para continuar: El exceso de aceite ha escurrido y el kelewele se sirve caliente.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- Kelewele, receta paso a paso | Recetas.com www.recetas.com/kelewele.html
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- · · · Productos de Temporada más saludables, sostenibles ... www.gastronomiaycia.com/wp-content/uploads/2019/01/calendarioverderodrigodelacalle2019.pdf
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- Kelewele de especias tostadas con cacahuetes tostados y sal de lima y chile | Rookie Pan rookiepan.com/es/recipes/kelewele-pro/
- Red red con atún, kelewele y gari | una española en ghana unaespanolaenghana.wordpress.com/2015/05/25/red-red-con-atun-kelewele-y-gari/
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Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».