Loukoumades griegos
Buñuelos griegos de masa fermentada, fritos hasta quedar dorados y servidos con miel, canela y nueces.
Estos pequeños buñuelos de masa fermentada se preparan en Grecia y se sirven con miel y canela. Esta versión lleva nueces picadas y da forma a la masa en porciones pequeñas para freírlas por tandas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Frutos de cáscara
Nueces picadas
Ingredientes sin datos verificados 9
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Harina de trigo, Agua, Levadura seca de panadería, Azúcar, Sal, Aceite de oliva, Aceite vegetal para freír, Miel, Canela molida.
Preparación
- 01
Activar la levadura
Mezcla el agua tibia con la levadura seca de panadería y el azúcar. Deja reposar durante 5–10 minutos, hasta que aparezca espuma en la superficie.
Señal para continuar: Se ve espuma en la superficie de la mezcla.
10 min - 02
Preparar la masa
Junta a la mezcla de levadura la harina de trigo, la sal y el aceite de oliva. Bate enérgicamente durante 3–4 minutos, hasta obtener una masa uniforme y sin grumos.
Señal para continuar: La masa tiene un aspecto uniforme y no presenta grumos visibles.
4 min - 03
Dejar fermentar
Cubre el recipiente y deja reposar la masa en un lugar cálido durante 1 hora y 15 minutos, hasta que haya duplicado su volumen.
Señal para continuar: La masa ha duplicado su volumen.
75 min - 04
Freír los buñuelos
Calienta el aceite vegetal para freír en una sartén honda o cazuela, sin llenarla más de la mitad. Forma porciones pequeñas de masa con una cuchara y fríelas por tandas, dándoles la vuelta durante 3–4 minutos, hasta que estén doradas de manera uniforme. Escúrrelas sobre papel de cocina.
Señal para continuar: Los buñuelos están dorados por todos lados y el exceso de aceite se ha escurrido.
20 min - 05
Servir
Coloca los buñuelos en una fuente y rocíalos con la miel. Espolvorea la canela molida y reparte por encima las nueces picadas.
Señal para continuar: Todos los buñuelos tienen miel y están cubiertos con canela y nueces.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- Loukoumades | Fine Dining Lovers www.finedininglovers.es/explorar/recetas/loukoumades
- 'Loukoumades' (buñuelos griegos) www.hola.com/cocina/recetas/20210719193311/loukoumades-bunuelos-griegos/
- Loukoumades Griegas: Receta Tradicional para Disfrutar de un Bocado Celestial — KUZINA www.kuzinavlc.com/blog/loukoumades-griegas-receta-tradicional
- Loukoumádes - Receta Tradicional Griega | 196 flavors www.196flavors.com/es/loukoumades/?srsltid=AU7gw4UkOamlnvn261-0AR6MK8eOtUu2XHExvt12XDTNCylzj…
- Loukoumades griegos con feta - Dodoni es.dodoni.com/recetas/loukoumades-griegos-con-feta/
- Loukoumades (Greek doughnuts with honey and walnuts) - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r801521
- Loukoumades o lokmas - La rana Rosa www.laranarosa.es/loukoumades-o-lokmas/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».