Onigiri japonés sencillo
Bocados japoneses de arroz de grano corto, ligeramente salados y moldeados a mano en forma triangular. Esta versión sencilla no lleva relleno ni vinagre.
El onigiri se prepara con arroz cocido y moldeado; puede presentarse en distintas formas y no necesita llevar relleno. Aquí se usa arroz japonés de grano corto, sal y agua, sin el aliño avinagrado propio del arroz para sushi.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Enjuagar y remojar el arroz
Enjuaga el arroz varias veces, cambiando el agua, y escúrrelo bien. Déjalo en remojo durante 20 minutos.
Señal para continuar: El arroz ha reposado 20 minutos y está bien escurrido.
20 min - 02
Cocer el arroz
Pon el arroz en una olla con tapa y añade 360 ml de agua. Lleva a ebullición a fuego medio; cuando hierva, baja el fuego al mínimo y cocina con la olla tapada hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno. Como referencia, la cocción dura unos 20 minutos.
Señal para continuar: El agua se ha absorbido y el arroz está tierno y pegajoso.
20 min - 03
Dejar reposar
Retira la olla del fuego y deja reposar el arroz, todavía tapado, durante 5 minutos.
Señal para continuar: El arroz ha reposado 5 minutos con la olla tapada.
5 min - 04
Salar y moldear los onigiri
Disuelve la sal en los 120 ml de agua restantes. Humedécete las manos con esta mezcla, toma porciones de arroz templado y presiónalas suavemente hasta formar triángulos compactos. Repite hasta terminar el arroz.
Señal para continuar: Los onigiri conservan la forma triangular al levantarlos y no están aplastados en exceso.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Arroz - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Arroz
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Intake of seaweed as part of a single sushi meal, iodine ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31571150/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=Q6w2N2U4BlE
- Receta de onigiris y furikake casero — diegodoal diegodoal.com/recetas/onigiri-furikake-casero
- Yaki onigiri | CreatiVegan.net creativegan.net/archives/yaki-onigiri/
- Receta de Onigiri Auténtica, Tradicional y Fácil - Japonpedia japonpedia.com/receta-onigiri/
- Onigiri japonés: receta fácil y original de bolas de arroz de sushi con relleno www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/onigiri-japones-bolas-arroz-sushi-rellenas-perfe…
- Onigiri: Cómo Preparar el Bollito de Arroz Japonés japanhousesp.com.br/es/jhsponline/onigiri-como-preparar-bolinho-de-arroz-japones/
- Onigiri receta: Aprendé los pasos www.superprof.com.ar/blog/sandwich-japon-cocina/
- ¿Qué es el Onigiri? El Popular Snack de Arroz de Japón www.byfood.com/es/blog/what-is-onigiri-p-856
- The history and appeal of onigiri, Japan’s soul food that is loved worldwide | Japan Rice myjapanrice.com/en/tidbits/the-history-and-appeal-of-onigiri-japans-soul-food-that-is-loved-…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=jqEoEylI1Oc
- Yaki Onigiri: receta fácil de onigiri a la plancha... www.cocinista.es/web/es/recetas/cocina-internacional/japon/yaki-onigiri-onigiri-a-la-plancha…
- Onigiri, la receta del sorprendente bocado de arroz japonés bonviveur.com/es/recetas/onigiri
- Onigiri: el invento japonés entre el sushi y el bocadillo | El Comidista | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/el-comidista/2021/05/10/articulo/1620664321_929498.html
- Onigiri el delicioso snack japonés - Muy Japones www.muyjapones.com/onigiri-el-delicioso-snack-japones/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».