Pancakes estadounidenses
Pancakes gruesos y esponjosos de estilo estadounidense, hechos con harina, leche y huevo, y cocinados en sartén hasta que estén dorados.
Esta versión combina ingredientes secos y líquidos sin batir de más la masa; unas pocas burbujas en la superficie indican cuándo dar la vuelta a cada pancake.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
-
Cereales con gluten
Polvo de hornear
Ingredientes sin datos verificados 7
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Harina de trigo, Azúcar, Sal, Huevo, Leche, Extracto de vainilla, Mantequilla sin sal.
Alternativas según la restricción
Leche sin lactosa
Para la intolerancia a la lactosa
Puede sustituir a la leche líquida en cocina y repostería para reducir la lactosa. Conserva proteínas de la leche: no sirve para evitar el alérgeno leche. Elige la variedad adecuada para la receta y comprueba la etiqueta. Comprueba también otros alérgenos y el riesgo de contacto cruzado.
La leche sin lactosa conserva proteínas de leche. Esta opción no corresponde a la alergia a la leche.
Alérgenos que hay que considerar en esta alternativa:
- Leche y derivados
Comprueba la etiqueta, los demás alérgenos y el contacto cruzado. Sustituir un ingrediente no elimina los alérgenos del resto de la receta; los ajustes dependen del uso culinario.
Preparación
- 01
Mezclar los ingredientes secos
En un bol, mezcla la harina de trigo, el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
Señal para continuar: Los ingredientes secos están distribuidos de manera uniforme, sin grumos grandes.
- 02
Incorporar los ingredientes líquidos
En otro bol, bate el huevo con la leche y el extracto de vainilla. Incorpora la mantequilla sin sal derretida. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y mezcla solo hasta integrarlos; no pasa nada si quedan algunos grumos pequeños.
Señal para continuar: La masa está integrada y espesa, aunque conserva algunos grumos pequeños.
- 03
Cocinar los pancakes
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y úntala ligeramente con parte de la mantequilla sin sal reservada. Vierte una porción de masa y cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la base esté dorada. Dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Repite con el resto de la masa, engrasando la sartén ligeramente cuando haga falta.
Señal para continuar: Cada pancake presenta burbujas en la superficie antes de voltearlo y queda dorado por ambos lados.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Temperaturas de conservación de alimentos: SAIA las detalla en TVE www.saia.es/temperaturas-conservacion-alimentos
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Rusia - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Rusia
- Aluminium content of some foods and food products in the ... pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16019791/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=VSJEy39IsVA
- Pancakes. Receta tradicional americana recetasdecocina.elmundo.es/2020/01/tortitas-pancakes-receta-facil.html
- Pancakes {Tortitas Americanas} - Pemberley Cup & Cakes pemberleycupandcakes.com/2013/04/14/pancakes-tortitas/
- Panqueques clásicos (pancakes clásicos) - Cravings Journal es.cravingsjournal.com/panqueques-clasicos-pancakes-clasicos/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».