Pasta al horno con alcachofas y ricotta
Lasaña de cuatro capas con crema de alcachofas, ricotta, huevo y bechamel.
Esta versión al horno combina láminas de lasaña listas para hornear con una crema de alcachofas y ricotta. Se termina con bechamel para mantener las capas cubiertas durante la cocción.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Leche y derivados
Ricotta
Ingredientes sin datos verificados 4
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Láminas de pasta para lasaña listas para hornear, Alcachofas medianas, Bechamel, Huevo.
Preparación
- 01
Preparar las alcachofas
Limpia las alcachofas, retirando las hojas exteriores duras, las puntas duras y la pelusa interior. Córtalas en cuartos y cuécelas en agua hasta que estén tiernas.
Señal para continuar: Los cuartos de alcachofa están tiernos al pincharlos.
10 min - 02
Hacer el relleno
Escurre las alcachofas y tritúralas hasta obtener una mezcla cremosa. Mezcla la crema con la ricotta y el huevo hasta que el relleno sea homogéneo.
Señal para continuar: No quedan trozos grandes de alcachofa y el huevo está integrado en la mezcla.
- 03
Montar las capas
Calienta el horno a 200 °C. Cubre el fondo de una fuente de horno con una capa de bechamel. Alterna láminas de lasaña y relleno hasta formar cuatro capas de pasta; termina cubriendo la última capa con la bechamel restante.
Temperatura: 200 °C / 392 °FSeñal para continuar: Hay cuatro capas de pasta y la superficie queda completamente cubierta de bechamel.
- 04
Hornear
Hornea la lasaña a 200 °C.
Temperatura: 200 °C / 392 °FSeñal para continuar: La superficie está dorada y las capas están calientes en el centro.
18 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
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- ¿Cuánto dura la comida cocinada en la nevera y el congelador? www.academianutricionydietetica.org/saber-comprar/cuanto-duran-alimentos-nevera/
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- ¿Cómo conservar la pasta cocida? - Pastas Gallo : Pastas Gallo www.pastasgallo.es/como-conservar-la-pasta-cocida/
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
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- Receta de lasaña con alcachofas y ricotta www.petitchef.es/recetas/plato/lasana-con-alcachofas-y-ricotta-fid-1573802
- Pastelitos de ricotta y alcachofas - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pastelitos-de-ricotta-y-alcachofas.html
- Spaghetti en Salsa de Alcachofas y Ricotta – Days of Darling daysofdarling.com/blog/spaghetti-en-salsa-de-alcachofas-y-ricotta/
- Lasaña de alcachofas y ricotta – Mi Diario de Cocina www.midiariodecocina.com/lasana-de-alcachofas-y-ricotta/
- Todo sobre las alcachofas (con receta) - La Bottega Clandestina www.labottegaclandestina.com/pasta-italiana/todo-sobre-las-alcachofas-con-receta/
- Pasta coi carciofi (Pasta con alcachofas) - Panepanna panepanna.es/pasta-con-alcachofas/
- ‘Alcachofas’ de pasta rellenas de albahaca y ricotta www.hola.com/cocina/recetas/20181016131475/alcachofas-pasta-rellenas/
- Pasta con alcachofas, guanciale y pecorino: la receta romana ~ La ragazza col mattarello www.laragazzacolmattarello.com/es/pasta-con-alcachofas-guanciale-y-pecorino-la-receta-romana…
- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
- ¿Cuánto dura la pasta en la nevera? Tiempos y conservación lafamigliarestaurantes.com/blog/cuanto-dura-la-pasta-en-la-nevera/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».