Pasta al horno con tomate asado y almendras
Pasta corta con una salsa rústica de tomates asados, almendras, albahaca y vinagre, terminada con parmesano y gratinada al horno.
Asar los tomates concentra su sabor antes de mezclarlos con la pasta. Cuece la pasta un minuto menos de lo indicado en el envase para que termine de hacerse durante el gratinado.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
-
Cereales con gluten
Pasta corta seca
Presencia documentada
-
Leche y derivados
Queso parmesano rallado
Ingredientes sin datos verificados 6
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Tomates maduros, Almendras, Albahaca fresca, Aceite de oliva virgen extra, Vinagre de vino, Sal.
Preparación
- 01
Asar los tomates
Calienta el horno a 200 °C. Coloca los tomates en cuartos en una fuente de horno, añade el aceite de oliva y la sal, y ásalos.
Temperatura: 200 °C / 392 °FSeñal para continuar: Los tomates están muy tiernos, arrugados y se aplastan con facilidad.
30 min - 02
Cocer la pasta
Mientras se asan los tomates, cuece la pasta siguiendo el tiempo indicado en el envase menos 1 minuto. Escúrrela cuando todavía esté firme en el centro.
Señal para continuar: La pasta está flexible por fuera y aún firme en el centro.
- 03
Mezclar
Aplasta los tomates asados en la fuente con un tenedor para obtener una salsa rústica. Incorpora las almendras, la albahaca y el vinagre. Añade la pasta escurrida y mézclala hasta que quede bien cubierta; termina con el parmesano rallado.
Señal para continuar: La pasta queda cubierta de salsa y el parmesano se reparte por toda la superficie.
- 04
Gratinar
Hornea la fuente a 200 °C hasta que el parmesano se funda y se dore ligeramente.
Temperatura: 200 °C / 392 °FSeñal para continuar: La salsa burbujea en los bordes y el parmesano está fundido y dorado.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- ¿Cómo afecta la temperatura a la seguridad de los alimentos? | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/servicios/salud/afecta-temperatura-seguridad-alimentos
- Pasta al horno facilísima - Una italiana en la cocina unaitalianaenlacocina.es/pasta-al-horno-facilisima/
- Pasta con tomate y albahaca (pasta al pomodoro all'italiana) ~ La ragazza col mattarello www.laragazzacolmattarello.com/es/pasta-con-tomate-y-albahaca-pasta-al-pomodoro-allitaliana/
- Las pastas alimenticias, al dente pero seguras | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/las-pastas-alimenticias-al-dente-pero-seguras.html
- Cocine hasta una temperatura interior mínima segura | FoodSafety.gov espanol.foodsafety.gov/tablas-de-seguridad-alimentaria-nl7i/temperaturas-internas-m%C3%ADnim…
- Technological and Nutritional Characteristics of Gluten-Free Pasta Enriched With Tomato and Linseed By-Products - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/41111897/
- Pasta al horno - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/pasta-al-horno.html
- Receta de pasta al horno con tomate y mozzarella www.petitchef.es/recetas/plato/pasta-al-horno-con-tomate-y-mozzarella-fid-712816
- Pesto de tomate y almendras saboratomate.es/receta/pesto-de-tomate-y-almendras
- Pasta con salsa de tomates asados machacados con anchoas. Una receta súper fácil con cinco ingredientes www.directoalpaladar.com/recetas-de-pasta/pasta-salsa-tomates-asados-machacados-anchoas-rece…
- Pastas al horno — Receta Italiana Auténtica | MyItalian.Recipes es.myitalian.recipes/receta/pastas-al-horno/
- Pasta caprese al horno - Cravings Journal es.cravingsjournal.com/pasta-caprese-al-horno/
- Pasta Con Tomate Al Horno Receta de Cocina con Albóndiga cookpad.com/es/recetas/17130234-pasta-con-tomate-al-horno
- Pastina con tomates y pimientos asados | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2023-09-13/pastina-con-tomates-y-pimientos-asados.html
- Se puede congelar la pasta con tomate: guía práctica para conservarla y recalentarla - Recetas Mías recetasmias.es/se-puede-congelar-la-pasta-con-tomate/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».