Qatayef sencillos con almíbar
Tortitas porosas de qatayef, cocinadas por un solo lado y servidas con almíbar ater. Esta versión sencilla se sirve sin relleno.
El qatayef tiene distintas formas de preparación y presentación en la región. Esta versión conserva la tortita gruesa y agujereada, y la sirve directamente con almíbar, sin atribuirla como única forma tradicional jordana.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosDepende del producto
-
Cereales con gluten
Levadura en polvo
Ingredientes sin datos verificados 7
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Harina, Sémola fina, Agua, Levadura seca, Sal, Azúcar, Almíbar ater preparado.
Preparación
- 01
Mezclar la masa
Mezcla la harina, la sémola fina, el agua, la levadura seca, la levadura en polvo, la sal y el azúcar hasta obtener una masa homogénea y fluida. Tápala y déjala reposar durante 60 minutos.
Señal para continuar: La masa está homogénea y, tras el reposo, presenta burbujas.
60 min - 02
Cocer las tortitas
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Vierte porciones de 50–75 ml de masa sin extenderlas y cocina cada tortita por un solo lado. Retírala cuando se hayan formado agujeros y la superficie esté seca. Déjalas enfriar separadas.
Señal para continuar: Cada tortita tiene agujeros en la superficie y la cara superior está seca, sin haberse dorado por ambos lados.
30 min - 03
Servir con almíbar
Coloca las tortitas ya frías en una fuente y sírvelas con el almíbar ater preparado.
Señal para continuar: Las tortitas están servidas con almíbar ater.
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA EN araven.com/wp-content/uploads/2022/04/Araven-Gui%CC%81a-Higiene-y-seguridad-alimentaria-en-m…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=HdKx0rmz0AI
- Receta Qatayef o katayef auténtica recetasarabes.com/receta/receta-qatayef-o-katayef/
- Qatayef (Katayef) - Receta Tradicional Siria | 196 flavors www.196flavors.com/es/qatayef/?srsltid=AU7gw4U5JOueOBCmMPwXWdm53yqVHIKCBR5LTAW2mPaNcexRsNh67…
- Taller Argal argal.com/2023/02/06/consejos-para-la-conservacion-de-alimentos-en-casa/
- Alimentos Congelados: Guía de temperatura, Métodos y Seguridad | Teka Guatemala www.teka.com/es-gt/inspiracion/alimentos-congelados-guia-de-temperatura-metodos-y-seguridad/
- Qatayef - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Qatayef
- Descubre el qatayef: el postre árabe milenario que conquista paladares www.esdiario.com/chismografo/recetas/240803/140873/como-hacer-qatayef.html
- Qatayef, el postre invernal que mantiene viva la tradición familiar en Homs sana.sy/es/culture/2292542/
- Qatayef (Katayef) - Receta Tradicional Siria | 196 flavors www.196flavors.com/es/qatayef/?srsltid=AU7gw4XvGgid24-gp-_avbMTo0ry8mCBsqDVV3ExsMsqzr43QPD2s…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».