Sopa dhal fijiana
Sopa de lentejas con fenogreco, mostaza, verduras, curry y salsa de soja, en una versión vegetariana.
Esta versión fijiana documentada combina lentejas con semillas de fenogreco y mostaza, ajo, cebolla, zanahoria, apio, chile, cúrcuma, curry y salsa de soja. Se prepara con agua y conserva el carácter de sopa especiada.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Soja
Salsa de soja
Depende del producto
-
Cereales con gluten
Salsa de soja
Ingredientes sin datos verificados 13
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Lentejas secas, Semillas de fenogreco, Semillas de mostaza, Agua, Aceite de oliva, Ajo, Cebolla, Chile seco triturado, Zanahoria, Apio, Sal, Cúrcuma molida, Curry en polvo.
Preparación
- 01
Remojar las lentejas
Pon las lentejas secas, las semillas de fenogreco y las semillas de mostaza en un recipiente con 1 1/3 taza de agua. Déjalas en remojo durante 1 hora; después escúrrelas y enjuágalas bien.
Señal para continuar: Las lentejas se han ablandado y, tras escurrirlas y enjuagarlas, no queda agua de remojo en el recipiente.
60 min - 02
Cocer las lentejas
Pon las lentejas escurridas en una olla con las 3 1/3 tazas de agua restantes. Lleva a ebullición, baja el fuego y cuece a fuego lento durante unos 30 minutos.
Señal para continuar: Las lentejas están blandas al probarlas y se pueden aplastar fácilmente con una cuchara.
30 min - 03
Refogar o alho e a cebolla
Mientras se cuecen las lentejas, calienta el aceite de oliva en una sartén. Añade el ajo picado y la cebolla picada, y saltéalos hasta que estén ligeramente dorados.
Señal para continuar: La cebolla está ligeramente dorada y el ajo se ha ablandado sin quemarse.
- 04
Añadir las verduras y el chile
Pasa la mezcla de ajo y cebolla a la olla de las lentejas. Añade el chile seco triturado, la zanahoria y el apio. Cuece a fuego lento durante 15 minutos.
Señal para continuar: La zanahoria está tierna al pincharla y las verduras se han integrado en la sopa.
15 min - 05
Triturar y sazonar
Tritura la sopa en tandas y devuélvela a la olla. Incorpora la sal, la cúrcuma molida, el curry en polvo y la salsa de soja. Cuece a fuego lento durante 5 minutos.
Señal para continuar: La sopa queda triturada de manera uniforme y, tras 5 minutos a fuego lento, está caliente y bien integrada.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- DHAL DE LENTEJAS ROJAS — COOLINARY www.nuriamartrat.com/receta/dhal-de-lentejas-rojas/
- Sopa de lentejas. (Channa dal). Cocina Hindú - La Cocina de Frabisa La Cocina de Frabisa lacocinadefrabisa.lavozdegalicia.es/sopa-de-lentejas-channa-dal-cocina-hindu/
- Dhal Soup. Sopa hindú de lentejas rojas. - El Caldero Viajero elcalderoviajero.com/2013/02/23/dhal-soup-sopa-hindu-de-lentejas-rojas/
- Sopa de lentejas rojas al estilo hindú (Masoor dal tadka) - Spice and Colour www.spiceandcolour.com/sopa-de-lentejas-rojas-al-estilo-hindu-masoor-dal-tadka/
- Dhal (Sopa de Lentejas) — Fiyi | CountryReports www.countryreports.org/es/country/Fiji/recipes/451
- Sueño con ser cocinera: Sopa (dhal) hoycomiditarica.blogspot.com/2011/03/sopa-dhal.html
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=of73qvh7bMg&xstg=CAMSBhUD-7L2Hw%3D%3D
- Siguiendo a Nenalinda: Massor Dal ( Sopa India de Lentejas Rojas )..... siguiendoanenalinda.blogspot.com/2018/02/massor-dal-sopa-india-de-lentejas-rojas.html
- Seguridad alimentaria a la hora de consumir y congelar sopas y caldos www.plazanueva.com/articulo/actualidad/seguridad-alimentaria-a-la-hora-de-consumir-y-congela…
- El cocido caliente, enfríelo rápidamente | Comunidad de Madrid www.comunidad.madrid/salud/cocido-caliente-enfrielo-rapidamente
- Dal Adas: La Sopa Iraní De Lentejas Rojas Que Abraza El Picante Y El Tamarindo - FANFAN Https://fanfan.es/wp-content/uploads/2026/03/What-is-dal-adas-soup.avif fanfan.es/dal-adas-sopa-irani-receta/
- SOPA DHAL CON VERDURAS - El Romancero Ayurveda www.elromanceroayurveda.com/2025/02/27/sopa-dhal-con-verduras/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=9cEaj_ny2nc
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».