Umm Ali egipcio con cruasanes
Postre egipcio de cruasanes empapados en leche aromatizada con canela, enriquecidos con coco, almendras, pistachos y pasas, y dorados al horno con nata y azúcar moreno.
Esta versión de Umm Ali combina cruasanes troceados con leche caliente, frutos secos, coco y pasas. Se deja reposar para que absorba el líquido y se termina al horno hasta que la superficie esté dorada.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Leche y derivados
Cruasanes de mantequilla, Leche condensada
-
Frutos de cáscara
Almendra rallada, Pistacho molido
Ingredientes sin datos verificados 8
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Coco rallado, Pasas, Canela molida, Leche, Nata líquida, Esencia de vainilla, Rama de canela, Azúcar moreno.
Alternativas según la restricción
Leche sin lactosa
Para la intolerancia a la lactosa
Puede sustituir a la leche líquida en cocina y repostería para reducir la lactosa. Conserva proteínas de la leche: no sirve para evitar el alérgeno leche. Elige la variedad adecuada para la receta y comprueba la etiqueta. Comprueba también otros alérgenos y el riesgo de contacto cruzado.
La leche sin lactosa conserva proteínas de leche. Esta opción no corresponde a la alergia a la leche.
Alérgenos que hay que considerar en esta alternativa:
- Leche y derivados
Comprueba la etiqueta, los demás alérgenos y el contacto cruzado. Sustituir un ingrediente no elimina los alérgenos del resto de la receta; los ajustes dependen del uso culinario.
Preparación
- 01
Aromatiza la leche
Pon la leche y la rama de canela en un cazo y calienta hasta que hierva. Incorpora la leche condensada y la esencia de vainilla, removiendo; retira del fuego cuando la mezcla haya hervido.
Señal para continuar: La leche ha llegado a ebullición y la leche condensada está incorporada.
- 02
Monta y deja reposar
Parte los cruasanes en trozos y distribúyelos en una fuente. Añade el coco rallado, la almendra, las pasas, la canela molida y la mayor parte del pistacho molido. Vierte encima la leche caliente y la nata líquida. Deja reposar y enfriar; si quieres, refrigera durante 60 minutos.
Señal para continuar: Los cruasanes han absorbido parte del líquido y la mezcla se ha enfriado tras el reposo.
60 min - 03
Dora y sirve
Espolvorea el azúcar moreno sobre la superficie y hornea a 180 °C durante unos 15 minutos, hasta que esté dorada. Retira del horno y termina con los pistachos reservados.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: La superficie se ve dorada y los pistachos reservados están repartidos por encima.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
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- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
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- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
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- Umm Ali (Postre típico egipcio) - Anud Abbassi - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/umm-ali-postre-tipico-egipcio
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=VDkUQBa1PeU
- Umm Ali: el delicioso postre egipcio que debes probar okdiario.com/recetas/umm-ali-delicioso-postre-egipcio-que-debes-probar-10035960
- Umm Ali - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Umm_Ali
- Cómo se hace un rico Umm Ali www.recetas-arabes.com/recetas/reposteria/umm-ali
- Poesía Culinaria . Sabores de Nati: Om Alí / Budín de pan egipcio, un postre glamuroso... saboresdenati.blogspot.com/2019/11/Om-Ali-budin-de-pan-egipcio.html
- Oum Ali - Receta Tradicional de Qatar | 196 flavors www.196flavors.com/es/qatar-oum-ali/?srsltid=AU7gw4VZLoGno8AkOQwEecPM-To36EbG_zUB3oiER3rVNvY…
- Umm Ali: el pudín egipcio con historia centenaria y un sabor reconfortante - Reporte Asia reporteasia.com/cultura/cocina-asiatica/2024/06/19/umm-ali-pudin-egipcio-historia-centenaria…
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- Paraiso: OUM ALI - RECETA DE QATAR elparaisodelosgolosos.blogspot.com/2022/01/oum-ali-receta-de-qatar.html
- Receta de Om Ali egipcio: el dulce tradicional con hojaldre y frutos secos - Recetas deliciosas www.gzrecipes.com/es/viaggiandomangiando/receta-de-om-ali-egipcio-el-dulce-tradicional-con-m…
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- Pirámide alimenticia: ¿cuánto sabes de ella? - Marnys www.marnys.com/es/magazine/piramide-alimenticia-cuanto-sabes-de-ella/?srsltid=AU7gw4XR_Hz4-n…
- la pirámide de la alimentación www.juntadeandalucia.es/export/drupaljda/PASE_Unidad_2_Pir%C3%A1mide_2004-p35-62.pdf
- Explorando Magazine www.explorandomagazine.com/gastronomia/blog-post-title-three-h4e6y
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».