Nsima malawien
Bouillie épaisse de farine de maïs et d’eau, servie chaude en accompagnement de légumes, de légumineuses, de viande ou de poisson.
Le nsima est une préparation de base au Malawi. La farine de maïs blanche cuit dans l’eau ; on l’ajoute progressivement et on remue jusqu’à obtenir une pâte épaisse et lisse. La texture peut être plus ou moins souple.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Chauffer l’eau
Versez l’eau dans une grande casserole et faites-la chauffer à feu vif. Lorsqu’elle est tiède, incorporez progressivement environ la moitié de la farine en remuant sans cesse. Poursuivez la chauffe jusqu’aux premiers bouillons.
Quand poursuivre: Le mélange commence à bouillonner et ne présente pas de gros grumeaux.
5 min - 02
Incorporer le reste de la farine
Baissez le feu à moyen. Ajoutez le reste de la farine progressivement en remuant énergiquement. Faites cuire en remuant jusqu’à ce que la pâte soit très épaisse et lisse, sans liquide visible ; il n’est pas nécessaire d’ajouter toute la farine si cette consistance est déjà atteinte.
Quand poursuivre: La pâte est épaisse et lisse, sans liquide visible ni grumeaux.
5 min - 03
Cuire à couvert
Couvrez la casserole et laissez cuire à feu moyen-doux en surveillant la préparation.
Quand poursuivre: La préparation reste épaisse et lisse, et il ne reste pas de liquide dans la casserole.
5 min - 04
Laisser reposer et servir
Éteignez le feu, laissez reposer la casserole couverte pendant 5 minutes, puis servez le nsima chaud en portions, avec l’accompagnement de votre choix.
Quand poursuivre: La pâte reste compacte et peut être servie en portions.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Malawi Food: 6 Traditional Malawian Dishes to Know honestcooking.com/six-traditional-malawian-dishes/
- International Cooking: Food from Malawi - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-malawi/
- Malawian Recipes Archives - Orant Charities Africa orantcharitiesafrica.org/tag/malawian-recipes/
- Malawi Cuisine: The Chef Redefining Traditional Food (+ Nsima Recipe) epicureandculture.com/malawi-cuisine-traditional-food-nsima/
- How to Make Traditional Malawi Kachumbari - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/malawi-kachumbari/
- Nsima de Malawi: Conoce su versión del plato de maíz africano www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-nsima-hechos-fascinantes-mal…
- Gastronomía de Malaui - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Malaui
- El plato principal de Malaui: Nsima - Tellerrand-Stories (es) es.tellerrandstories.de/nsima-malawi-nationalgericht/
- Mbatata - Receta Tradicional de Malawi | 196 flavors www.196flavors.com/es/malaui-mbatata/?srsltid=AYCX9vKMVagPcvpEapmziPjPFhFfyusIWbaQbMlhUdPRIu…
- ‘Nsima’, práctica culinaria tradicional de Malawi - UNESCO Patrimonio cultural inmaterial ich.unesco.org/es/RL/nsima-practica-culinaria-tradicional-de-malawi-01292
- Recetas de África . Gastronomía tradicional en forma de tapa www.afuegolento.com/articulo/recetas-africagastronomia-tradicional-forma-tapa/113/
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.