Nsima malauiano
Papa espessa de farinha de milho e água, servida quente como base para acompanhar legumes, leguminosas, carne ou peixe.
O nsima é uma preparação básica do Maláui. A farinha de milho branca é cozida em água, adicionada aos poucos e mexida até formar uma massa espessa e lisa. A textura pode ficar mais macia ou mais firme.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Aquecer a água
Deite a água numa panela grande e aqueça-a em lume alto. Quando estiver morna, incorpore gradualmente cerca de metade da farinha, mexendo continuamente. Continue a aquecer até a mistura começar a borbulhar.
Quando avançar: A mistura começa a borbulhar e não apresenta grumos grandes.
5 min - 02
Incorporar o resto da farinha
Reduza o lume para médio. Adicione o resto da farinha gradualmente, mexendo com energia. Cozinhe e mexa até a massa ficar muito espessa e lisa, sem líquido visível; não é necessário adicionar toda a farinha se já tiver atingido essa consistência.
Quando avançar: A massa está espessa e lisa, sem líquido visível nem grumos.
5 min - 03
Cozinhar com a tampa
Tape a panela e deixe a mistura cozinhar em lume médio-baixo, mantendo-a sob vigilância.
Quando avançar: A mistura continua espessa e lisa, sem líquido na panela.
5 min - 04
Deixar repousar e servir
Desligue o lume, deixe a panela tapada repousar durante 5 minutos e sirva o nsima quente, em porções, com o acompanhamento que preferir.
Quando avançar: A massa mantém-se compacta e pode ser servida em porções.
5 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Malawi Food: 6 Traditional Malawian Dishes to Know honestcooking.com/six-traditional-malawian-dishes/
- International Cooking: Food from Malawi - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-malawi/
- Malawian Recipes Archives - Orant Charities Africa orantcharitiesafrica.org/tag/malawian-recipes/
- Malawi Cuisine: The Chef Redefining Traditional Food (+ Nsima Recipe) epicureandculture.com/malawi-cuisine-traditional-food-nsima/
- How to Make Traditional Malawi Kachumbari - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/malawi-kachumbari/
- Nsima de Malawi: Conoce su versión del plato de maíz africano www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-nsima-hechos-fascinantes-mal…
- Gastronomía de Malaui - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Malaui
- El plato principal de Malaui: Nsima - Tellerrand-Stories (es) es.tellerrandstories.de/nsima-malawi-nationalgericht/
- Mbatata - Receta Tradicional de Malawi | 196 flavors www.196flavors.com/es/malaui-mbatata/?srsltid=AYCX9vKMVagPcvpEapmziPjPFhFfyusIWbaQbMlhUdPRIu…
- ‘Nsima’, práctica culinaria tradicional de Malawi - UNESCO Patrimonio cultural inmaterial ich.unesco.org/es/RL/nsima-practica-culinaria-tradicional-de-malawi-01292
- Recetas de África . Gastronomía tradicional en forma de tapa www.afuegolento.com/articulo/recetas-africagastronomia-tradicional-forma-tapa/113/
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.