Poulet à la sauce aux cacahuètes avec du riz
Du poulet tendre dans une sauce crémeuse aux cacahuètes, servi avec du riz cuit séparément. Pour 4 portions ; les temps sont indicatifs.
Cette version associe du poulet doré à une base d’oignon, d’ail et de tomate, liée avec du beurre de cacahuète et du bouillon. Le riz cuit séparément et se sert avec la sauce.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Arachides
Beurre de cacahuète sans sucre
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 12
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Poulet, Riz à grains longs, Oignon, Ail, Tomate concassée, Bouillon de poulet, Huile d’olive, Paprika doux, Cumin moulu, Gingembre moulu, Piment de Cayenne moulu, Jus de citron.
Préparation
- 01
Faire dorer le poulet
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole. Faites dorer le poulet à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes, puis réservez-le dans une assiette ; il n’a pas besoin d’être entièrement cuit à ce stade.
Quand poursuivre: Le poulet est doré à l’extérieur et réservé.
5 min - 02
Préparer la base de cuisson
Dans la même casserole, faites cuire l’oignon environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez l’ail et les tomates concassées, puis faites cuire jusqu’à ce que la tomate soit incorporée à la préparation.
Quand poursuivre: L’oignon est tendre et la tomate est incorporée à la préparation.
10 min - 03
Ajouter les épices
Incorporez le paprika doux, le cumin moulu, le gingembre moulu et, si vous le souhaitez, le piment de Cayenne. Remuez pendant environ 30 secondes.
Quand poursuivre: Les épices dégagent leur parfum et sont mélangées à la préparation.
1 min - 04
Préparer la sauce
Versez le bouillon de poulet et ajoutez le beurre de cacahuète. Remuez jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Quand poursuivre: Le beurre de cacahuète est incorporé et la sauce ne présente pas de grumeaux visibles.
2 min - 05
Terminer la cuisson du poulet
Remettez le poulet dans la casserole. Couvrez et faites cuire à feu doux environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre et entièrement cuit.
Quand poursuivre: Le poulet est tendre et entièrement cuit.
15 min - 06
Faire cuire le riz
Pendant la cuisson du poulet, faites cuire le riz en suivant les instructions de l’emballage. Évitez de le remuer pendant la cuisson.
Quand poursuivre: Le riz est tendre et léger, conformément aux indications de l’emballage.
- 07
Terminer et servir
Incorporez le jus de citron à la sauce. Servez le riz avec le poulet et sa sauce par-dessus.
Quand poursuivre: Le jus de citron est mélangé à la sauce et le poulet est servi sur le riz.
1 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- International Cooking: Food from Equatorial Guinea - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-equatorial-guinea/
- How to Make Traditional Equatorial Guinea Cassava - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/equatorial-guinea-cassava/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- SE COCINA core.ac.uk/download/pdf/159472509.pdf
- Pescado con tres salsas | Traditional Saltwater Fish Dish From Equatorial Guinea | TasteAtlas www.tasteatlas.com/pescado-con-tres-salsas
- Menu: Equatorial Guinea | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2011/02/16/menu-equatorial-guinea/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=vgdZjSZdI0c
- Salsa de cacahuete - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_cacahuete
- Salsa de modica para Niños ninos.kiddle.co/Salsa_de_modica
- Receta de arroz con pollo en salsa de cacahuete, un plato típico de Guinea Ecuatorial - Infobae www.infobae.com/espana/2026/10/23/receta-de-arroz-con-pollo-en-salsa-de-cacahuete-un-plato-t…
- Equatorial Guinea - Culture, Traditions, Music | Britannica - Despite a veneer of Spanish culture and of Roman Catholic religion that is thicker in Bioko than on the mainland, many Equatoria... www.britannica.com/place/Equatorial-Guinea/Cultural-life
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.