Pollo in salsa di arachidi con riso
Pollo tenero in una salsa cremosa di arachidi, servito con riso cotto a parte. Per 4 porzioni; i tempi sono indicativi.
Questa versione abbina il pollo rosolato a un soffritto di cipolla, aglio e pomodoro, legato con crema di arachidi e brodo. Il riso cuoce a parte e si serve con la salsa.
Allergeni degli ingredienti
Elenco degli allergeniPresenza documentata
-
Arachidi
Crema di arachidi senza zucchero
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni 12
Ingredienti senza dati verificati sugli allergeni: Pollo, Riso a grani lunghi, Cipolla, Aglio, Pomodoro tritato, Brodo di pollo, Olio d’oliva, Paprika dolce, Cumino macinato, Zenzero in polvere, Peperoncino di Cayenna macinato, Succo di limone.
Preparazione
- 01
Rosolare il pollo
Scalda l’olio d’oliva in una casseruola ampia. Rosola il pollo a fuoco medio-alto per circa 5 minuti, poi trasferiscilo su un piatto; non deve essere ancora completamente cotto.
Quando proseguire: Il pollo è dorato all’esterno e messo da parte.
5 min - 02
Preparare il soffritto
Nella stessa casseruola, cuoci la cipolla per circa 5 minuti, finché è tenera. Aggiungi l’aglio e i pomodori tritati e cuoci finché il pomodoro si è amalgamato al soffritto.
Quando proseguire: La cipolla è tenera e il pomodoro si è amalgamato al soffritto.
10 min - 03
Aggiungere le spezie
Unisci la paprika dolce, il cumino macinato, lo zenzero macinato e, se vuoi, il peperoncino di Cayenna. Mescola per circa 30 secondi.
Quando proseguire: Le spezie sono profumate e amalgamate al soffritto.
1 min - 04
Preparare la salsa
Versa il brodo di pollo e aggiungi la crema di arachidi. Mescola fino a ottenere una salsa omogenea.
Quando proseguire: La crema di arachidi è incorporata e non ci sono grumi visibili.
2 min - 05
Completare la cottura del pollo
Rimetti il pollo nella casseruola. Copri e cuoci a fuoco basso per circa 15 minuti, finché è tenero e completamente cotto.
Quando proseguire: Il pollo è tenero e completamente cotto.
15 min - 06
Cuocere il riso
Mentre il pollo cuoce, cuoci il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Evita di mescolarlo durante la cottura.
Quando proseguire: Il riso è tenero e sgranato, secondo le indicazioni sulla confezione.
- 07
Completare e servire
Unisci il succo di limone alla salsa. Servi il riso con sopra il pollo e la salsa.
Quando proseguire: Il succo di limone è mescolato alla salsa e il pollo è servito sul riso.
1 min
Ingredienti
Fonti e revisione
Contenuto ricercato, verificato e convalidato automaticamente. Fonti consultate:
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- International Cooking: Food from Equatorial Guinea - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-equatorial-guinea/
- How to Make Traditional Equatorial Guinea Cassava - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/equatorial-guinea-cassava/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- SE COCINA core.ac.uk/download/pdf/159472509.pdf
- Pescado con tres salsas | Traditional Saltwater Fish Dish From Equatorial Guinea | TasteAtlas www.tasteatlas.com/pescado-con-tres-salsas
- Menu: Equatorial Guinea | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2011/02/16/menu-equatorial-guinea/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=vgdZjSZdI0c
- Salsa de cacahuete - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_cacahuete
- Salsa de modica para Niños ninos.kiddle.co/Salsa_de_modica
- Receta de arroz con pollo en salsa de cacahuete, un plato típico de Guinea Ecuatorial - Infobae www.infobae.com/espana/2026/10/23/receta-de-arroz-con-pollo-en-salsa-de-cacahuete-un-plato-t…
- Equatorial Guinea - Culture, Traditions, Music | Britannica - Despite a veneer of Spanish culture and of Roman Catholic religion that is thicker in Bioko than on the mainland, many Equatoria... www.britannica.com/place/Equatorial-Guinea/Cultural-life
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