Pollo en salsa de cacahuete con arroz
Pollo tierno en una salsa cremosa de cacahuete, servido con arroz cocido aparte. Rinde 4 porciones; los tiempos son orientativos.
Esta versión combina pollo dorado con un sofrito de cebolla, ajo y tomate, ligado con crema de cacahuete y caldo. El arroz se cocina por separado y se sirve con la salsa.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Cacahuetes
Crema de cacahuete sin azúcar
Ingredientes sin datos verificados 12
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Pollo, Arroz de grano largo, Cebolla, Ajo, Tomate triturado, Caldo de pollo, Aceite de oliva, Pimentón dulce, Comino molido, Jengibre molido, Cayena molida, Zumo de limón.
Preparación
- 01
Dorar el pollo
Calienta el aceite de oliva en una cazuela amplia. Dora el pollo a fuego medio-alto durante unos 5 minutos y retíralo a un plato; no es necesario que esté completamente cocido todavía.
Señal para continuar: El pollo está dorado por fuera y reservado fuera de la cazuela.
5 min - 02
Preparar el refrito
En la misma cazuela, cocina la cebolla durante unos 5 minutos, hasta que esté tierna. Añade el ajo y el tomate triturado y cocina hasta que el tomate se integre en el sofrito.
Señal para continuar: La cebolla está tierna y el tomate se ha integrado en el refrito.
10 min - 03
Añadir las especias
Incorpora el pimentón dulce, el comino molido, el jengibre molido y, si quieres, la cayena. Remueve durante unos 30 segundos.
Señal para continuar: Las especias desprenden su aroma y quedan mezcladas con el sofrito.
1 min - 04
Formar la salsa
Vierte el caldo de pollo y añade la crema de cacahuete. Remueve hasta obtener una salsa homogénea.
Señal para continuar: La crema de cacahuete está integrada y la salsa no tiene grumos visibles.
2 min - 05
Terminar de cocinar el pollo
Devuelve el pollo a la cazuela. Tapa y cocina a fuego suave durante unos 15 minutos, hasta que esté tierno y completamente hecho.
Señal para continuar: El pollo está tierno y completamente cocinado.
15 min - 06
Cocer el arroz
Mientras se cocina el pollo, cuece el arroz siguiendo las instrucciones del envase. Evita removerlo durante la cocción.
Señal para continuar: El arroz está tierno y suelto, según las indicaciones del envase.
- 07
Finalizar y servir
Incorpora el zumo de limón a la salsa. Sirve el arroz y coloca encima el pollo con su salsa.
Señal para continuar: El zumo está mezclado con la salsa y el pollo se sirve sobre el arroz.
1 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Para la ciudadanía www.aesan.gob.es/para-la-ciudadania
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- International Cooking: Food from Equatorial Guinea - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-equatorial-guinea/
- How to Make Traditional Equatorial Guinea Cassava - FunTimes Magazine funtimesmagazine.com/recipes/equatorial-guinea-cassava/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- SE COCINA core.ac.uk/download/pdf/159472509.pdf
- Pescado con tres salsas | Traditional Saltwater Fish Dish From Equatorial Guinea | TasteAtlas www.tasteatlas.com/pescado-con-tres-salsas
- Menu: Equatorial Guinea | Global Table Adventure globaltableadventure.com/2011/02/16/menu-equatorial-guinea/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=vgdZjSZdI0c
- Salsa de cacahuete - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_cacahuete
- Salsa de modica para Niños ninos.kiddle.co/Salsa_de_modica
- Receta de arroz con pollo en salsa de cacahuete, un plato típico de Guinea Ecuatorial - Infobae www.infobae.com/espana/2026/10/23/receta-de-arroz-con-pollo-en-salsa-de-cacahuete-un-plato-t…
- Equatorial Guinea - Culture, Traditions, Music | Britannica - Despite a veneer of Spanish culture and of Roman Catholic religion that is thicker in Bioko than on the mainland, many Equatoria... www.britannica.com/place/Equatorial-Guinea/Cultural-life
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».