Rougail saucisses de La Réunion
Des saucisses dorées avec de l’oignon et de la tomate, mijotées jusqu’à obtenir une sauce épaisse. Servez en plat principal, généralement avec du riz.
Le rougail saucisses est un plat populaire de La Réunion. Cette version associe saucisses, oignon et tomate ; laissez réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et épaisse.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Faire dorer les saucisses et l’oignon
Faites chauffer l’huile de cuisson dans une casserole. Ajoutez les saucisses et faites-les dorer. Ajoutez l’oignon et faites-le cuire en remuant jusqu’à ce qu’il soit également doré.
Quand poursuivre: Les saucisses sont dorées et l’oignon a pris de la couleur.
- 02
Faire cuire le rougail
Ajoutez les tomates et mélangez. Couvrez la casserole et faites cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les tomates soient très cuites et la sauce épaisse.
Quand poursuivre: Les tomates sont très cuites et la sauce a épaissi.
20 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- reunion island food Archives - Gourmandises Academy gourmandisesacademy.co.uk/tag/reunion-island-food/
- 10 must-try dishes in Reunion island a-fab-journey.com/dishes-you-must-try-in-reunion-island/
- Your gastronomic guide to Réunion – Best regards from far, bestregardsfromfar.com/2019/05/10/gastronomy-reunion/
- Welcome To World Leisure Holidays - Your Holiday Specialists wlh.co.za/exploring-local-cuisine-in-reunion/
- What to Eat in La Réunion by Mirela Letailleur - Réunion - Rexby www.rexby.com/TheTravelBunny/t/what-to-eat-in-la-reunion
- The 5 Reunion Island Creole Dishes You Absolutely Must Try - 5A Transports 5a-transports.fr/en/the-5-reunion-island-creole-dishes-you-absolutely-must-try/
- What Shall We Have Today?: Culinary Adaptation in World War I Paris | OpenAlex openalex.org/W3025655135
- Typical dishes from Reunion Island: the best of gastronomy - French Bee www.frenchbee.com/en/reunion-island/gastronomy
- Reunionese Creole Recipes | Île de la Réunion Tourisme en.reunion.fr/discover/gastronomy/reunionese-creole-recipes/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=GmGQmFWcEHE
- Comida mexicana: las mejores recetas tradicionales para disfrutar en casa www.directoalpaladar.com/recetario/nueve-recetas-que-debes-dominar-para-celebrar-cena-mexica…
- Las Mejores Recetas de Comida Casera Tradicional - Ybarra en tu cocina ybarraentucocina.com/recetas/las-mejores-recetas-de-comida-casera-tradicional/
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