Sadza
Bouillie épaisse de farine de maïs blanche, cuite jusqu’à être ferme puis façonnée en portions.
La sadza est un aliment de base au Zimbabwe, préparé avec de la farine de maïs et de l’eau. Cette version est cuite jusqu’à obtenir une préparation épaisse et lisse. Le temps de préparation active et les quatre portions sont des estimations.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Mélangez ½ tasse de farine de maïs blanche avec 1 tasse d’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Portez à ébullition les 3 tasses d’eau restantes dans une casserole, puis versez-y le mélange en remuant constamment.
Quand poursuivre: La préparation revient à ébullition et commence à bouillonner sans grumeaux visibles.
- 02
Couvrez la casserole et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
Quand poursuivre: La préparation a épaissi et continue de bouillonner doucement.
15 min - 03
Ajoutez progressivement le reste de la farine de maïs blanche en remuant énergiquement pour l’incorporer. Baissez le feu et faites cuire 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit épaisse et lisse. Humidifiez un bol avec de l’eau et utilisez-le pour façonner les portions.
Quand poursuivre: La préparation est ferme et lisse et se détache nettement des parois de la casserole.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Towards Innovative Standardisation for Traditional Cuisine in Zimbabwe | OpenAlex openalex.org/W7204881775
- Qué comer en Zimbabue - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/africa/africa-del-sur/zimbabwe/gastronomia
- Gastronomía de Zimbabue - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Zimbabue
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Zimbabwe Traditional Meal Recipes By Luwis Mhlanga hr.untsystem.edu/sites/default/files/luwis_mhlangas_zimbabwean_sadza.pdf
- Mutakura - Peanut and Beans Dish from Zimbabwe www.thespruceeats.com/mutakura-peanut-beans-dish-39485
- Muriwo unedovi | Traditional Stew From Zimbabwe | TasteAtlas www.tasteatlas.com/muriwo-unedovi
- Chicken with sadza, kale salsa and carrot salad - Astral Chicken www.astralchicken.com/recipes/chicken-with-sadza-kale-salsa-and-carrot-salad/
- A recipe for stew from Zimbabwe, filled with pride – The Irish Times irishtimes-irishtimes-prod.cdn.arcpublishing.com/food/2025/11/25/a-recipe-for-stew-from-zimb…
- Unearthing the gem on traditional meal recipes - Unearthing the gem on traditional meal recipes www.heraldonline.co.zw/unearthing-the-gem-on-traditional-meal-recipes/
- D is for Dinner: Sadza | CBC News www.cbc.ca/news/canada/ottawa/d-is-for-dinner-sadza-1.2469184?cmp=rss
- Sadza ne Nyama Recipe — How to Make It mycookingcalendar.com/recipe/sadza-ne-nyama-zimbabwean/
- Cocina de Zimbabue: Tradición y Sabor en Cada Plato | Remitly www.remitly.com/blog/es/comida/cocina-de-zimbabue/
- Chimodho (Mupotohayi) - Receta Tradicional de Zimbabue | 196 flavors www.196flavors.com/es/zimbabue-chimodho-mupotohayi/?srsltid=AYCX9vKQu2Hrymz8wp6W7NmafsiLP_gk…
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