Sadza
Gachas espesas de harina de maíz blanca, cocidas hasta quedar firmes y servidas en porciones.
La sadza es un alimento básico de Zimbabue, hecho con harina de maíz y agua. Esta versión da forma a una masa espesa y lisa. La preparación manual y las cuatro raciones son estimaciones orientativas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Mezcla ½ taza de harina de maíz blanca con 1 taza de agua hasta obtener una pasta lisa. Lleva a ebullición las 3 tazas de agua restantes en una olla y vierte la mezcla, removiendo constantemente.
Señal para continuar: La mezcla vuelve a hervir y empieza a burbujear sin grumos visibles.
- 02
Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
Señal para continuar: La mezcla está más espesa y sigue burbujeando suavemente.
15 min - 03
Añade gradualmente la harina de maíz blanca restante, removiendo enérgicamente para integrarla. Baja el fuego y cocina de 5 a 10 minutos, hasta que la masa esté espesa y lisa. Humedece un cuenco con agua y úsalo para dar forma a las porciones.
Señal para continuar: La masa queda firme, lisa y se separa limpiamente de los lados de la olla.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Towards Innovative Standardisation for Traditional Cuisine in Zimbabwe | OpenAlex openalex.org/W7204881775
- Qué comer en Zimbabue - Platos típicos - Exoticca www.exoticca.com/es/africa/africa-del-sur/zimbabwe/gastronomia
- Gastronomía de Zimbabue - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Zimbabue
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Zimbabwe Traditional Meal Recipes By Luwis Mhlanga hr.untsystem.edu/sites/default/files/luwis_mhlangas_zimbabwean_sadza.pdf
- Mutakura - Peanut and Beans Dish from Zimbabwe www.thespruceeats.com/mutakura-peanut-beans-dish-39485
- Muriwo unedovi | Traditional Stew From Zimbabwe | TasteAtlas www.tasteatlas.com/muriwo-unedovi
- Chicken with sadza, kale salsa and carrot salad - Astral Chicken www.astralchicken.com/recipes/chicken-with-sadza-kale-salsa-and-carrot-salad/
- A recipe for stew from Zimbabwe, filled with pride – The Irish Times irishtimes-irishtimes-prod.cdn.arcpublishing.com/food/2025/11/25/a-recipe-for-stew-from-zimb…
- Unearthing the gem on traditional meal recipes - Unearthing the gem on traditional meal recipes www.heraldonline.co.zw/unearthing-the-gem-on-traditional-meal-recipes/
- D is for Dinner: Sadza | CBC News www.cbc.ca/news/canada/ottawa/d-is-for-dinner-sadza-1.2469184?cmp=rss
- Sadza ne Nyama Recipe — How to Make It mycookingcalendar.com/recipe/sadza-ne-nyama-zimbabwean/
- Cocina de Zimbabue: Tradición y Sabor en Cada Plato | Remitly www.remitly.com/blog/es/comida/cocina-de-zimbabue/
- Chimodho (Mupotohayi) - Receta Tradicional de Zimbabue | 196 flavors www.196flavors.com/es/zimbabue-chimodho-mupotohayi/?srsltid=AYCX9vKQu2Hrymz8wp6W7NmafsiLP_gk…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».