Soupe de laitue des îles Malouines
Une soupe chaude et onctueuse à base de laitue, d’oignon, de bouillon de poulet et de lait.
Cette soupe se prépare avec des ingrédients simples et se sert chaude. Elle donne 4 portions ; les 10 minutes de préparation et les 40 minutes de cuisson sont des estimations pratiques.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Alternatives selon la restriction
Lait sans lactose
Pour l’intolérance au lactose
Il peut remplacer le lait liquide en cuisine et en pâtisserie pour réduire le lactose. Il conserve les protéines du lait : il ne permet donc pas d’éviter l’allergène lait. Choisir une variété adaptée à la recette et vérifier l’étiquette. Vérifier également les autres allergènes et le risque de contact croisé.
Le lait sans lactose conserve les protéines du lait. Cette option ne répond pas à l’allergie au lait.
Allergènes à prendre en compte dans cette alternative :
- Lait et produits laitiers
Vérifiez l’étiquette, les autres allergènes et le contact croisé. Remplacer un ingrédient ne supprime pas les allergènes du reste de la recette ; les ajustements dépendent de l’usage culinaire.
Préparation
- 01
Faire ramollir les légumes
Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il commence à dorer. Ajoutez les feuilles de laitue et remuez jusqu’à ce qu’elles ramollissent.
Quand poursuivre: L’oignon est tendre et commence à dorer, et les feuilles de laitue ont flétri.
5 min - 02
Faire mijoter la soupe
Dans un bol, fouettez la farine avec le bouillon de poulet jusqu’à obtenir un mélange sans grumeaux. Versez-le dans la casserole et portez à frémissement doux. Faites cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Quand poursuivre: La soupe a mijoté doucement pendant 30 minutes et le liquide a légèrement épaissi.
30 min - 03
Mixer et ajouter le lait
Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse, puis remettez-la dans la casserole. Ajoutez le lait et réchauffez à feu doux en remuant jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.
Quand poursuivre: La soupe est lisse et bien chaude, sans atteindre une ébullition forte.
5 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Nutrición www.aesan.gob.es/nutricion
- Falkland Islands Food Special - Journey Latin America www.journeylatinamerica.com/travel-inspiration/food-and-drink/falkland-islands-food-special/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=z82DPota2ug
- Falkland Island food | Good Food on Bad Plates goodfoodonbadplates.wordpress.com/tag/falkland-island-food/
- Recipes from the Falkland Islands ~ Travel by Stove travelbystove.blogspot.com/2013/05/recipes-from-falkland-islands.html
- La Cocina de las Islas Malvinas: Entre el Atlántico y la Tradición | Remitly www.remitly.com/blog/es/comida/cocina-de-las-islas-malvinas/
- Cocinar en las Malvinas - LA NACION www.lanacion.com.ar/espectaculos/cocinar-en-las-malvinas-nid1012791/
- 17 recetas argentinas: conoce los iconos gastronómicos de su sabrosa cocina bonviveur.com/es/recetas/lista/cocina-argentina/
- Calmares rellenos al estilo de las Islas Malvinas (Falkland Islands) - Recetas de Pescados y Mariscos www.recetasdepescadoymarisco.com/2025/12/calmares-rellenos/
- Oh, hey akastage-www.foodsafety.gov/sites/default/files/documents/usda-wedding-food-safety.pdf
- Upland goose pâté | Traditional Pâté From Falkland Islands | TasteAtlas www.tasteatlas.com/upland-goose-pate
- Recipes from The Falkland Islands: Lettuce Soup | Samsung Food App app.samsungfood.com/recipes/107ce1f7b84bb1f428896324036f876c567?action=made_it
- What have limpets ever done for us? On the past and present provisioning and cultural services of limpets | OpenAlex openalex.org/W3217121580
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