Tarator bulgare
Soupe froide bulgare au yaourt, au concombre, à l’ail, à l’aneth et aux noix, allongée avec de l’eau et de l’huile d’olive.
Le tarator est une soupe froide au concombre et au yaourt qui se prépare sans cuisson. Cette version donne 4 portions ; comptez environ 15 minutes de préparation active et laissez-la refroidir au moins 1 heure avant de servir.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Fruits à coque
Noix
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 7
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Yaourt nature, Concombre, Ail, Aneth frais, Eau froide, Huile d’olive, Sel.
Préparation
- 01
Préparer les ingrédients
Coupez le concombre en petits dés. Hachez finement l’ail, les noix et l’aneth frais.
Quand poursuivre: Le concombre est coupé en petits dés et l’ail, les noix et l’aneth sont hachés.
8 min - 02
Mélanger la soupe
Dans un grand récipient, remuez le yaourt nature jusqu’à ce qu’il soit lisse. Ajoutez le concombre, l’ail, les noix, l’aneth frais, l’huile d’olive et le sel. Versez l’eau froide petit à petit en mélangeant jusqu’à obtenir une soupe fluide.
Quand poursuivre: Le mélange est homogène et fluide, avec les morceaux de concombre bien répartis.
7 min - 03
Réfrigérer et servir
Couvrez le récipient et laissez le tarator au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Remuez avant de servir.
Quand poursuivre: Le tarator est bien froid et les ingrédients sont de nouveau répartis après avoir remué.
60 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv33mgbb4.17
- Traditional Bulgarian food: dishes that tell the history of the Balkan country - Barceló Experiences www.barcelo.com/guia-turismo/en/bulgaria/sunny-beach/things-to-do/typical-bulgarian-food/
- Bulgarian Gastronomy: Dishes, Events, Beverages - Visit Bulgaria visitmybulgaria.com/cuisine/
- Bulgaria Travel Gastronomy www.bbc.com/storyworks/travel/tales-from-bulgaria/gastronomy
- Uncovering Eastern Europe's Culinary Gem in Bulgaria - MarocMama marocmama.com/uncovering-eastern-europes-culinary-gem-bulgaria/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ngg9tsPRFBs
- What is the taste of Bulgaria - cuisine as part of the country’s tourism business card - Radio Bulgaria in English bnrnews.bg/en/post/106730/what-is-the-taste-of-bulgaria-cuisine-as-part-of-the-countrys-tour…
- Promoting Culinary Heritages as a Destination Attraction: a Case Study of Ancient Temple Food ‘Mahaaprasaada’ | OpenAlex openalex.org/W3017192852
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv33mgbb4.15
- Traditional and Authentic Food of Ethnic Groups of Vojvodina (Northern Serbia)—Preservation and Potential for Tourism Development | OpenAlex openalex.org/W4211173145
- Cooking Advice in Bulgaria doi.org/10.5040/9781350132337.0008
- Tarator (Cold Cucumber Soup) - The Daring Gourmet www.daringgourmet.com/tarator-cold-cucumber-soup/
- Tarator: Bulgarian chilled yoghurt and cucumber soup alimmenta.com/en/recipes/bulgarian-tarator/
- Gypsy Kitchens: Bulgarian Tarator | Africa Thoughts africathoughts.blogspot.com/2012/06/gypsy-kitchens-bulgarian-tarator.html
- Bulgarian Tarator (Cold Cucumber Yoghurt Soup) – The Tasty Chilli www.thetastychilli.com/tarator-bulgarian-cold-cucumber-yoghurt-soup/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=0rAUD_wYxRk
- Tarator - Easy Bulgarian Cold Soup With Cucumber and Yogurt www.thefoodkooky.com/tarator/
- Bulgarian Tarator Soup: The Perfect Summer Recipe - How To Make Dinner howtomakedinner.com/blog/bulgarian-tarator-soup/
- Sopa fría Búlgara Tarator: Receta original - Cesta Selecta www.cestaselecta.es/sopa-fria-bulgara-tarator-receta-original-blog-1-50-15/
- Nuestra versión del tarator búlgaro, la gran sorpresa | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2008/07/tarator-bulgaro-la-gran-sorpresa-del.html
- Tarator, la sorprendente sopa fría de pepino y yogur bonviveur.com/es/recetas/tarator
- BULGARIA: receta sopa tarator (Таратор) | Mi brújula de viaje viajesporeuropacentral.wordpress.com/2013/05/01/bulgaria-receta-sopa-tarator-%D1%82%D0%B0%D1…
- Típico búlgaro: TARATOR, paso a paso. - Mamá española en Bulgaria www.mamaenbulgaria.com/2013/07/tipico-bulgaro-tarator-paso-paso.html
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