Bulgarischer Tarator
Kalte bulgarische Suppe aus Joghurt, Gurke, Knoblauch, Dill und Walnüssen, mit Wasser und Olivenöl verdünnt.
Tarator ist eine kalte Gurken-Joghurt-Suppe, die ohne Kochen zubereitet wird. Diese Version ergibt 4 Portionen; für die aktive Zubereitung sind etwa 15 Minuten einzuplanen. Vor dem Servieren sollte sie mindestens 1 Stunde kühlen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Schalenfrüchte
Walnüsse
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 7
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Naturjoghurt, Gurke, Knoblauch, Frischer Dill, Kaltes Wasser, Olivenöl, Salz.
Zubereitung
- 01
Zutaten vorbereiten
Die Gurke in kleine Würfel schneiden. Knoblauch, Walnüsse und frischen Dill fein hacken.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Gurke ist klein gewürfelt und Knoblauch, Walnüsse und Dill sind gehackt.
8 Min. - 02
Die Suppe mischen
Den Naturjoghurt in einer großen Schüssel glatt rühren. Gurke, Knoblauch, Walnüsse, frischen Dill, Olivenöl und Salz dazugeben. Das kalte Wasser nach und nach einrühren, bis die Suppe eine leichte Konsistenz hat.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist gleichmäßig und leicht, die Gurkenstücke sind darin verteilt.
7 Min. - 03
Kühlen und servieren
Die Schüssel abdecken und den Tarator mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren umrühren.
Bereit für den nächsten Schritt: Der Tarator ist gut gekühlt und die Zutaten sind nach dem Umrühren wieder verteilt.
60 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv33mgbb4.17
- Traditional Bulgarian food: dishes that tell the history of the Balkan country - Barceló Experiences www.barcelo.com/guia-turismo/en/bulgaria/sunny-beach/things-to-do/typical-bulgarian-food/
- Bulgarian Gastronomy: Dishes, Events, Beverages - Visit Bulgaria visitmybulgaria.com/cuisine/
- Bulgaria Travel Gastronomy www.bbc.com/storyworks/travel/tales-from-bulgaria/gastronomy
- Uncovering Eastern Europe's Culinary Gem in Bulgaria - MarocMama marocmama.com/uncovering-eastern-europes-culinary-gem-bulgaria/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=ngg9tsPRFBs
- What is the taste of Bulgaria - cuisine as part of the country’s tourism business card - Radio Bulgaria in English bnrnews.bg/en/post/106730/what-is-the-taste-of-bulgaria-cuisine-as-part-of-the-countrys-tour…
- Promoting Culinary Heritages as a Destination Attraction: a Case Study of Ancient Temple Food ‘Mahaaprasaada’ | OpenAlex openalex.org/W3017192852
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv33mgbb4.15
- Traditional and Authentic Food of Ethnic Groups of Vojvodina (Northern Serbia)—Preservation and Potential for Tourism Development | OpenAlex openalex.org/W4211173145
- Cooking Advice in Bulgaria doi.org/10.5040/9781350132337.0008
- Tarator (Cold Cucumber Soup) - The Daring Gourmet www.daringgourmet.com/tarator-cold-cucumber-soup/
- Tarator: Bulgarian chilled yoghurt and cucumber soup alimmenta.com/en/recipes/bulgarian-tarator/
- Gypsy Kitchens: Bulgarian Tarator | Africa Thoughts africathoughts.blogspot.com/2012/06/gypsy-kitchens-bulgarian-tarator.html
- Bulgarian Tarator (Cold Cucumber Yoghurt Soup) – The Tasty Chilli www.thetastychilli.com/tarator-bulgarian-cold-cucumber-yoghurt-soup/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=0rAUD_wYxRk
- Tarator - Easy Bulgarian Cold Soup With Cucumber and Yogurt www.thefoodkooky.com/tarator/
- Bulgarian Tarator Soup: The Perfect Summer Recipe - How To Make Dinner howtomakedinner.com/blog/bulgarian-tarator-soup/
- Sopa fría Búlgara Tarator: Receta original - Cesta Selecta www.cestaselecta.es/sopa-fria-bulgara-tarator-receta-original-blog-1-50-15/
- Nuestra versión del tarator búlgaro, la gran sorpresa | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2008/07/tarator-bulgaro-la-gran-sorpresa-del.html
- Tarator, la sorprendente sopa fría de pepino y yogur bonviveur.com/es/recetas/tarator
- BULGARIA: receta sopa tarator (Таратор) | Mi brújula de viaje viajesporeuropacentral.wordpress.com/2013/05/01/bulgaria-receta-sopa-tarator-%D1%82%D0%B0%D1…
- Típico búlgaro: TARATOR, paso a paso. - Mamá española en Bulgaria www.mamaenbulgaria.com/2013/07/tipico-bulgaro-tarator-paso-paso.html
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.