Tarator búlgaro
Sopa fria búlgara de iogurte, pepino, alho, endro e nozes, diluída com água e azeite.
O tarator é uma sopa fria de pepino e iogurte preparada sem cozinhar. Esta versão rende 4 porções; conte com cerca de 15 minutos de preparação manual e deixe arrefecer durante pelo menos 1 hora antes de servir.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Frutos de casca rija
Nozes
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 7
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Iogurte natural, Pepino, Alho, Endro fresco, Água fria, Azeite, Sal.
Preparação
- 01
Preparar os ingredientes
Corte o pepino em cubos pequenos. Pique finamente o alho, as nozes e o endro fresco.
Quando avançar: O pepino está cortado em cubos pequenos e o alho, as nozes e o endro estão picados.
8 min - 02
Misturar a sopa
Numa tigela grande, mexa o iogurte natural até ficar homogéneo. Junte o pepino, o alho, as nozes, o endro fresco, o azeite e o sal. Acrescente a água fria aos poucos, mexendo até a sopa ficar leve e fluida.
Quando avançar: A mistura está homogénea e leve, com os pedaços de pepino distribuídos.
7 min - 03
Arrefecer e servir
Tape a tigela e deixe o tarator no frigorífico durante pelo menos 1 hora. Mexa antes de servir.
Quando avançar: O tarator está bem frio e os ingredientes ficam novamente distribuídos depois de mexer.
60 min
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv33mgbb4.17
- Traditional Bulgarian food: dishes that tell the history of the Balkan country - Barceló Experiences www.barcelo.com/guia-turismo/en/bulgaria/sunny-beach/things-to-do/typical-bulgarian-food/
- Bulgarian Gastronomy: Dishes, Events, Beverages - Visit Bulgaria visitmybulgaria.com/cuisine/
- Bulgaria Travel Gastronomy www.bbc.com/storyworks/travel/tales-from-bulgaria/gastronomy
- Uncovering Eastern Europe's Culinary Gem in Bulgaria - MarocMama marocmama.com/uncovering-eastern-europes-culinary-gem-bulgaria/
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- What is the taste of Bulgaria - cuisine as part of the country’s tourism business card - Radio Bulgaria in English bnrnews.bg/en/post/106730/what-is-the-taste-of-bulgaria-cuisine-as-part-of-the-countrys-tour…
- Promoting Culinary Heritages as a Destination Attraction: a Case Study of Ancient Temple Food ‘Mahaaprasaada’ | OpenAlex openalex.org/W3017192852
- Client Challenge doi.org/10.2307/j.ctv33mgbb4.15
- Traditional and Authentic Food of Ethnic Groups of Vojvodina (Northern Serbia)—Preservation and Potential for Tourism Development | OpenAlex openalex.org/W4211173145
- Cooking Advice in Bulgaria doi.org/10.5040/9781350132337.0008
- Tarator (Cold Cucumber Soup) - The Daring Gourmet www.daringgourmet.com/tarator-cold-cucumber-soup/
- Tarator: Bulgarian chilled yoghurt and cucumber soup alimmenta.com/en/recipes/bulgarian-tarator/
- Gypsy Kitchens: Bulgarian Tarator | Africa Thoughts africathoughts.blogspot.com/2012/06/gypsy-kitchens-bulgarian-tarator.html
- Bulgarian Tarator (Cold Cucumber Yoghurt Soup) – The Tasty Chilli www.thetastychilli.com/tarator-bulgarian-cold-cucumber-yoghurt-soup/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=0rAUD_wYxRk
- Tarator - Easy Bulgarian Cold Soup With Cucumber and Yogurt www.thefoodkooky.com/tarator/
- Bulgarian Tarator Soup: The Perfect Summer Recipe - How To Make Dinner howtomakedinner.com/blog/bulgarian-tarator-soup/
- Sopa fría Búlgara Tarator: Receta original - Cesta Selecta www.cestaselecta.es/sopa-fria-bulgara-tarator-receta-original-blog-1-50-15/
- Nuestra versión del tarator búlgaro, la gran sorpresa | Mercado Calabajío www.mercadocalabajio.com/2008/07/tarator-bulgaro-la-gran-sorpresa-del.html
- Tarator, la sorprendente sopa fría de pepino y yogur bonviveur.com/es/recetas/tarator
- BULGARIA: receta sopa tarator (Таратор) | Mi brújula de viaje viajesporeuropacentral.wordpress.com/2013/05/01/bulgaria-receta-sopa-tarator-%D1%82%D0%B0%D1…
- Típico búlgaro: TARATOR, paso a paso. - Mamá española en Bulgaria www.mamaenbulgaria.com/2013/07/tipico-bulgaro-tarator-paso-paso.html
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.