Salade croquante de boulgour au concombre
Salade de boulgour hydraté avec du concombre, de la tomate, du poivron et de l’oignon, assaisonnée de citron et d’huile d’olive.
Laissez le boulgour devenir tendre et se détacher avant de le mélanger aux légumes coupés et à une simple vinaigrette au citron et à l’huile. Placez la salade au frais avant de la servir froide.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Céréales contenant du gluten
Boulgour
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 10
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Eau, Concombre, Tomate, Poivron, Oignon, Citron, Huile d’olive, Sel, Poivre noir, Feuilles de menthe.
Préparation
- 01
Préparez les légumes
Lavez-vous les mains et lavez soigneusement le concombre, les tomates, le poivron et la menthe. Coupez le concombre, les tomates, le poivron et l’oignon en petits morceaux. Ciselez les feuilles de menthe.
Quand poursuivre: Les légumes sont coupés en petits morceaux et les feuilles de menthe sont ciselées.
15 min - 02
Faites gonfler le boulgour
Mettez le boulgour et le sel dans un récipient résistant à la chaleur. Versez l’eau bouillante dessus, mélangez et couvrez. Laissez reposer environ 20 minutes, ou suivez le temps indiqué sur l’emballage s’il diffère.
Quand poursuivre: Le boulgour est tendre et a absorbé l’eau.
20 min - 03
Laissez refroidir le boulgour
Retirez le couvercle et séparez les grains avec une fourchette. Laissez refroidir le boulgour avant de le mélanger aux légumes.
Quand poursuivre: Les grains sont détachés et le boulgour n’est plus chaud.
- 04
Préparez la vinaigrette
Mélangez le jus de citron, l’huile d’olive et le poivre noir jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
Quand poursuivre: Le jus, l’huile et le poivre sont mélangés.
- 05
Mélangez et mettez la salade au frais
Ajoutez le concombre, les tomates, le poivron, l’oignon et la menthe au boulgour refroidi. Ajoutez la vinaigrette et mélangez. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 60 minutes avant de servir.
Quand poursuivre: La salade est mélangée et froide après avoir reposé au réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
60 min
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
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- Is your lunch salad safe to eat? Occurrence of bacterial pathogens and potential for pathogen growth in pre-packed ready-to-eat mixed-ingredient salads - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29230273/
- El truco para que la ensalada preparada aguante crujiente hasta el día siguiente www.aurana.es/el-truco-para-que-la-ensalada-preparada-aguante-crujiente-hasta-el-dia-siguien…
- Ensalada de bulgur · Ensaladas · El cocinero casero elcocinerocasero.com/receta/ensalada-de-bulgur/
- Receta de ensalada de bulgur estoyhechouncocinillas.com/2025/10/ensalada-de-bulgur.html
- Ensalada de perejil, tomate y trigo bulgur - El horno de vapor www.hornodevapor.com/ensalada-de-perejil-tomate-y-trigo-bulgur/
- Receta de ensalada de bulgur I elblogdeceleste elblogdeceleste.com/ensalada-de-bulgur/
- Sorprendentes recetas de ensalada de bulgur para cada ocasión cookpad.com/es/buscar/ensalada%20de%20bulgur
- Ensalada de bulgur mediterraneo - Casa Ruiz casaruizgranel.com/ensalada-bulgur-mediterraneo/
- El control de la temperatura en los alimentos | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/el-control-de-la-temperatura-en-los-alimentos.html
- río y de la congelación ~ INSTITUTO NACIONAL DEL CONSUMO www.dsca.gob.es/sites/default/files/1985abcFrioCongelacion.pdf
- ¡Asegurándonos de que no eres un robot! doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Mediterranean-Style Bulgur Salad – Community Nutrition Education web.uri.edu/community-nutrition/mediterranean-bulgur-salad/
- ▷ Receta de Ensalada de bulgur | Actualizado septiembre 2026 contexturasysabores.es/ensaladas/receta-de-ensalada-de-bulgur/
- Kidney-Healthy Recipe: Bulghur salad | ERA www.era-online.org/es/recipe/bulghur-salad/
- Ensalada de bulgur con queso feta y pepino, menta y vinagreta de limón okdiario.com/recetas/ensalada-bulgur-queso-feta-pepino-menta-vinagreta-limon-13531556
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