Salade croustillante de pommes de terre au concombre
Des pommes de terre écrasées et dorées avec une salade fraîche de concombre, de yaourt, d’herbes et de citron.
Les pommes de terre sont d’abord cuites, puis écrasées et dorées au four jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Elles sont servies avec un mélange crémeux de yaourt et de mayonnaise, du concombre frais et des herbes.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesDépend du produit
-
Œufs
Mayonnaise
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 12
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Pommes de terre, Huile d’olive, Sel, Poivre noir, Yaourt grec nature, Citron, Ail, Aneth frais, Persil frais, Ciboulette fraîche, Concombre, Oignon rouge.
Préparation
- 01
Cuire les pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre entières avec leur peau pendant 10–12 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres tout en gardant leur forme. Égouttez-les et laissez-les tiédir suffisamment pour pouvoir les manipuler.
Quand poursuivre: Elles se piquent facilement, mais ne se défont pas lorsqu’on les manipule.
12 min - 02
Écraser et faire dorer les pommes de terre
Préchauffez le four à 220 °C. Disposez les pommes de terre sur une plaque, écrasez-les légèrement avec le dos d’un verre et répartissez l’huile d’olive dessus. Assaisonnez avec le sel et le poivre noir. Faites cuire 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Température: 220 °C / 428 °FQuand poursuivre: Les pommes de terre sont dorées et croustillantes sur les bords.
40 min - 03
Préparer le mélange au concombre
Pendant que les pommes de terre cuisent, mélangez le yaourt grec nature, la mayonnaise et le jus de citron dans un saladier. Incorporez l’ail, l’aneth, le persil, la ciboulette, le concombre et l’oignon rouge.
Quand poursuivre: Le mélange est homogène et le concombre ainsi que les herbes sont répartis dans tout le saladier.
- 04
Assembler et servir
Ajoutez les pommes de terre croustillantes au mélange au concombre juste avant de servir et mélangez délicatement.
Quand poursuivre: Les pommes de terre sont réparties dans le mélange sans se défaire.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- Is your lunch salad safe to eat? Occurrence of bacterial pathogens and potential for pathogen growth in pre-packed ready-to-eat mixed-ingredient salads - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29230273/
- Ensaladas seguras: cuidado con los patógenos | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ensaladas-seguras-cuidado-con-los-patogenos.html
- Safe2Eat | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat
- Receta de ensalada de pepinos y patatas crujientes www.petitchef.es/recetas/entrante/ensalada-de-pepinos-y-patatas-crujientes-fid-1581805
- ¡Asegurándonos de que no eres un robot! doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Ensalada de patata y pepino - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r130002
- 26 recetas de ensaladas de patata para solucionar fácilmente las comidas y cenas de verano www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/26-recetas-ensaladas-patata-para-solucionar-fa…
- Ensalada de verano de patata y pepino | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2017/07/05/receta/1499265574_061727.html
- Ensalada Facilísima de Patata y Pepino | Receta ekilu ekilu.com/es/receta/ensalada-facilisima-de-patata-y-pepino
- Ensalada mediterránea de pepino | Recetas | Consum www.consum.es/recetas/ensalada-mediterranea-de-pepino/
- Ensalada de patata. Ensalada de patata y pepinillos receta www.pronto.es/recetas/ensalada-de-patata-pepinillos-cebolletas-y-aceitunas-19117.html
- Receta de Ensalada de Patata Crujiente - Hijolusa hijolusa.es/recetas/ensalada-de-patata-crujiente/
- Patatas chafadas con pepino y la clave de un buen plato » Being Biotiful www.beingbiotiful.com/patatas-chafadas-con-ensalada-de-pepino/
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- Ensalada de patata en 15 minutos: receta base, variantes y aliños saludresponde.org/ensalada-de-patata/
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