Knuspriger Kartoffel-Gurken-Salat
Zerdrückte, goldbraune Kartoffeln mit einem frischen Salat aus Gurke, Joghurt, Kräutern und Zitrone.
Die Kartoffeln werden zuerst gekocht, dann zerdrückt und im Ofen knusprig gebacken. Dazu kommen eine cremige Mischung aus Joghurt und Mayonnaise, frische Gurke und Kräuter.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteProduktabhängig
-
Eier
Mayonnaise
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 12
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Kartoffeln, Olivenöl, Salz, Schwarzer Pfeffer, Naturjoghurt nach griechischer Art, Zitrone, Knoblauch, Frischer Dill, Frische Petersilie, Frischer Schnittlauch, Gurke, Rote Zwiebel.
Zubereitung
- 01
Kartoffeln garen
Gare die Kartoffeln mit Schale 10–12 Minuten im Ganzen, bis sie weich sind, aber ihre Form behalten. Gieße sie ab und lasse sie so weit abkühlen, dass du sie anfassen kannst.
Bereit für den nächsten Schritt: Sie lassen sich leicht einstechen, fallen beim Anfassen aber nicht auseinander.
12 Min. - 02
Kartoffeln zerdrücken und knusprig backen
Heize den Ofen auf 220 °C vor. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech, drücke sie mit dem Boden eines Glases leicht flach und träufle das Olivenöl darüber. Würze sie mit Salz und schwarzem Pfeffer. Backe sie 40 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Temperatur: 220 °C / 428 °FBereit für den nächsten Schritt: Die Kartoffeln sind an den Rändern goldbraun und knusprig.
40 Min. - 03
Gurkenmischung zubereiten
Vermische während des Backens der Kartoffeln den Naturjoghurt nach griechischer Art, die Mayonnaise und den Zitronensaft in einer Schüssel. Rühre Knoblauch, Dill, Petersilie, Schnittlauch, Gurke und rote Zwiebel unter.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Mischung ist gleichmäßig, und Gurke sowie Kräuter sind in der Schüssel verteilt.
- 04
Anrichten und servieren
Gib die knusprigen Kartoffeln erst kurz vor dem Servieren zur Gurkenmischung und vermenge alles vorsichtig.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Kartoffeln sind in der Mischung verteilt, ohne auseinanderzufallen.
Zutaten
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- TABLA DE ALMACENAMIENTO EN REFRIGERADOR Y CONGELADOR www.fda.gov/media/76116/download
- Is your lunch salad safe to eat? Occurrence of bacterial pathogens and potential for pathogen growth in pre-packed ready-to-eat mixed-ingredient salads - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29230273/
- Ensaladas seguras: cuidado con los patógenos | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/ensaladas-seguras-cuidado-con-los-patogenos.html
- Safe2Eat | EFSA www.efsa.europa.eu/es/safe2eat
- Receta de ensalada de pepinos y patatas crujientes www.petitchef.es/recetas/entrante/ensalada-de-pepinos-y-patatas-crujientes-fid-1581805
- ¡Asegurándonos de que no eres un robot! doi.org/10.4995/thesis/10251/57490
- Ensalada de patata y pepino - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r130002
- 26 recetas de ensaladas de patata para solucionar fácilmente las comidas y cenas de verano www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/26-recetas-ensaladas-patata-para-solucionar-fa…
- Ensalada de verano de patata y pepino | Recetas | Gastronomía | EL PAÍS elpais.com/gastronomia/recetas/2017/07/05/receta/1499265574_061727.html
- Ensalada Facilísima de Patata y Pepino | Receta ekilu ekilu.com/es/receta/ensalada-facilisima-de-patata-y-pepino
- Ensalada mediterránea de pepino | Recetas | Consum www.consum.es/recetas/ensalada-mediterranea-de-pepino/
- Ensalada de patata. Ensalada de patata y pepinillos receta www.pronto.es/recetas/ensalada-de-patata-pepinillos-cebolletas-y-aceitunas-19117.html
- Receta de Ensalada de Patata Crujiente - Hijolusa hijolusa.es/recetas/ensalada-de-patata-crujiente/
- Patatas chafadas con pepino y la clave de un buen plato » Being Biotiful www.beingbiotiful.com/patatas-chafadas-con-ensalada-de-pepino/
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- Ensalada de patata en 15 minutos: receta base, variantes y aliños saludresponde.org/ensalada-de-patata/
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