Soupe douce aux poireaux
Une soupe crémeuse aux poireaux et aux pommes de terre, finie avec de la crème et de la ciboulette.
La pomme de terre donne du corps à cette soupe aux poireaux. Les légumes cuisent dans un autocuiseur, puis sont mixés avec de la crème jusqu'à obtenir une texture homogène.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesAucune association vérifiée pour ces ingrédients à ce jour.
Préparation
- 01
Préparer les légumes
Lavez les poireaux, retirez leur base, leur partie supérieure et 2 ou 3 couches extérieures. Coupez-les en rondelles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Quand poursuivre: Les poireaux ne présentent plus de terre visible entre les couches et les pommes de terre sont coupées en morceaux.
5 min - 02
Cuire sous pression
Faites chauffer l'eau dans un autocuiseur. Ajoutez les pommes de terre et les poireaux, fermez l'autocuiseur et faites cuire 6 minutes à partir de la montée de la soupape. Éteignez le feu et attendez que la soupape redescende avant d'ouvrir.
Quand poursuivre: L'indicateur de pression est redescendu et les pommes de terre comme les poireaux sont tendres.
10 min - 03
Mixer et servir
Transférez les légumes et le liquide dans un blender, ajoutez la crème et mixez jusqu'à obtenir une soupe homogène. Répartissez dans 4 assiettes creuses et terminez avec la ciboulette ciselée.
Quand poursuivre: La soupe est homogène et la ciboulette ciselée est répartie sur les 4 assiettes.
Ingrédients
Sources et révision
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- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Sopa de puerros y zanahorias. Receta de cena sana y rápida recetasdecocina.elmundo.es/2026/04/sopa-de-puerros-y-zanahorias-receta-de-cena-sana-y-rapida…
- Porrusalda, un caldo vasco reconfortante y diurético www.huleymantel.com/receta/porrusalda_69_117.html
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopas y caldos seguros en invierno | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sopas-y-caldos-seguros-en-invierno.html
- Consejos para conservar puerros frescos por más tiempo - Komefy komefy.com/alimentos/consejos-para-conservar-puerros-frescos-por-mas-tiempo/
- Sopa de patata y puerro de Julia Child, por Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopa-de-patata-y-puerro_23_1150204.html
- Aprende a preparar la receta de esta reconfortante sopa de puerro www.lavanguardia.com/comer/recetas/20201026/34018/aprende-preparar-receta-reconfortante-sopa…
- Crema de puerros: el paso clave para que quede suave y con más sabor www.guiadecocinafacil.com/recetas/crema-puerros-sopa-suave-gana-sabor-paso-clave-n6294
- Receta de sopa de puerro fácil y saludable www.petitchef.es/recetas/entrante/sopa-de-puerro-ajoporro-fid-1505726
- Sopa de puerros - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/sopa-de-puerros.html
- Sopa de puerro | Receta | JUST SPICES ® www.justspices.es/recetas/sopa-de-puerro.html
- Sopa de puerro y papa | Cook for Your Life www.cookforyourlife.org/es/recetas/sopa-de-puerro-y-papa/
- Puerro: propiedades, características y recetas con la saludable verdura de temporada www.directoalpaladar.com/recetario/47-recetas-con-puerro-que-adoraras
- Sopa de Puerro con Picatostes, una sopa sabrosa y saludable lev.es/producto/sopa-de-puerro
- Puerro – Europa Agricult Product europagricultproduct.com/pages/informacion-de-producto/puerro
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