Sopa suave de alho-poró
Uma sopa cremosa de alho-poró e batata, finalizada com nata e cebolinha.
A batata dá corpo a esta sopa de alho-poró. Os legumes são cozidos numa panela de pressão e depois batidos com nata até ficarem homogéneos.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosAinda não há associações verificadas para estes ingredientes.
Preparação
- 01
Preparar os legumes
Lave os alhos-porós, retire a base, a parte superior e 2 ou 3 camadas exteriores. Corte-os às rodelas. Descasque as batatas e corte-as em pedaços.
Quando avançar: Não há terra visível entre as camadas dos alhos-porós e as batatas estão cortadas em pedaços.
5 min - 02
Cozinhar sob pressão
Aqueça a água numa panela de pressão. Junte as batatas e os alhos-porós, feche a panela e cozinhe durante 6 minutos a partir do momento em que a válvula sobe. Desligue o lume e espere que a válvula baixe antes de abrir.
Quando avançar: O indicador de pressão baixou e as batatas e os alhos-porós estão macios.
10 min - 03
Triturar e servir
Transfira os legumes e o líquido para um liquidificador, junte a nata e triture até obter uma sopa homogénea. Divida por 4 pratos e finalize com a cebolinha picada.
Quando avançar: A sopa está homogénea e a cebolinha picada está distribuída pelos 4 pratos.
Ingredientes
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Sopa de puerros y zanahorias. Receta de cena sana y rápida recetasdecocina.elmundo.es/2026/04/sopa-de-puerros-y-zanahorias-receta-de-cena-sana-y-rapida…
- Porrusalda, un caldo vasco reconfortante y diurético www.huleymantel.com/receta/porrusalda_69_117.html
- Vamos a Conservar Alimentos: Sopas extension.psu.edu/vamos-a-conservar-alimentos-sopas
- Sopas y caldos seguros en invierno | Consumer www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sopas-y-caldos-seguros-en-invierno.html
- Consejos para conservar puerros frescos por más tiempo - Komefy komefy.com/alimentos/consejos-para-conservar-puerros-frescos-por-mas-tiempo/
- Sopa de patata y puerro de Julia Child, por Karlos Arguiñano www.hogarmania.com/cocina/recetas/sopa-de-patata-y-puerro_23_1150204.html
- Aprende a preparar la receta de esta reconfortante sopa de puerro www.lavanguardia.com/comer/recetas/20201026/34018/aprende-preparar-receta-reconfortante-sopa…
- Crema de puerros: el paso clave para que quede suave y con más sabor www.guiadecocinafacil.com/recetas/crema-puerros-sopa-suave-gana-sabor-paso-clave-n6294
- Receta de sopa de puerro fácil y saludable www.petitchef.es/recetas/entrante/sopa-de-puerro-ajoporro-fid-1505726
- Sopa de puerros - Recetas italianas de GialloZafferano www.giallozafferano.es/recetas/sopa-de-puerros.html
- Sopa de puerro | Receta | JUST SPICES ® www.justspices.es/recetas/sopa-de-puerro.html
- Sopa de puerro y papa | Cook for Your Life www.cookforyourlife.org/es/recetas/sopa-de-puerro-y-papa/
- Puerro: propiedades, características y recetas con la saludable verdura de temporada www.directoalpaladar.com/recetario/47-recetas-con-puerro-que-adoraras
- Sopa de Puerro con Picatostes, una sopa sabrosa y saludable lev.es/producto/sopa-de-puerro
- Puerro – Europa Agricult Product europagricultproduct.com/pages/informacion-de-producto/puerro
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