Barramundi australiano a la parrilla con mirto limón
Filetes de barramundi sazonados con mirto limón, ajo, limón, aceite de oliva, sal y pimienta, y cocinados a la parrilla.
Esta versión australiana combina barramundi con mirto limón seco y molido. La cocción a la parrilla deja la piel crujiente y la carne opaca y tierna.
Alérgenos de los ingredientes
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Preparación
- 01
Preparar el aderezo
Mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, el ajo picado, la sal, la pimienta negra y el mirto limón seco molido.
Señal para continuar: El ajo y los condimentos están repartidos uniformemente en la mezcla.
- 02
Temperar o peixe
Pincela o cubre los filetes de barramundi con la mezcla, procurando que queden sazonados por ambos lados.
Señal para continuar: Los dos lados de cada filete están cubiertos con una capa fina de aderezo.
- 03
Asar a la parrilla
Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Cocina los filetes primero con la piel hacia abajo hasta que esté crujiente; dales la vuelta con cuidado y termina la cocción, unos 15 minutos en total, hasta que la carne esté opaca y tierna.
Señal para continuar: La piel está crujiente y la carne se ve opaca y se separa fácilmente al tocarla con la punta de un cuchillo.
15 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Desarrollando innovaciones para la seguridad alimentaria y nutricional con base en la biodiversidad doi.org/10.4160/9789290604518
- FAO-Lates calcarifer Bloch www.fao.org/fishery/docs/DOCUMENT/aquaculture/CulturedSpecies/file/es/es_barramundi.htm
- Lemon myrtle crumbed barramundi - Better Homes & Gardens Australia www.bhg.com.au/recipe/quick-easy/crumbed-barramundi/
- Receta de Barramundi a la parrilla || Australia – Barramundi | Guía paso a paso | Allrestaurants.eu allrestaurants.eu/es/recipes/es-europea/barramundi-a-la-parrilla-australia-barramundi-fadw
- Eucalyptus baked whole barramundi recipe | SBS Food www.sbs.com.au/food/the-cook-up-with-adam-liaw/recipe/eucalyptus-baked-whole-barramundi/ai4c…
- Barramundi with Olives, Tomatoes & Garlic - Detalles de Receta mobile.fatsecret.es/Default.aspx?pa=recd&recipeid=129306
- Recipe Lemon Myrtle Barramundi – About The Garden Magazine www.aboutthegarden.com.au/recipe-lemon-myrtle-barramundi/
- Barramundi vimafoods.com/barramundi/
- Lates calcarifer - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Lates_calcarifer
- Nutrición y salud del barramundi | Dibaq Aquaculture dibaqacuicultura.es/es/nutricion-salud-barramundi-lates-calcarifer/
- EL LIMON: ALMACENAJE, TRANSPORTE Y CONSERVACIÓN antoniomarco.com/news/el-limon-almacenaje-transporte-y-conservacion/
- Lates calcarifer, Barramundi : fisheries, aquaculture, gamefish, aquarium fishbase.se/Summary/speciesSummary.php?ID=346&lang=Spanish
- Comida típica de Australia: platos, precios y qué evitar goldyaustralia.com/blog/comidas-australianas/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».