Bizcocho de avellana y limón
Bizcocho de avellanas molidas y limón para 4 personas, horneado a 180 °C durante 45 minutos.
La avellana molida aporta el sabor principal y el limón aparece en el zumo y la ralladura. La masa se prepara mezclando los ingredientes húmedos con los secos.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Frutos de cáscara
Avellanas tostadas y molidas
Depende del producto
-
Cereales con gluten
Levadura química
Ingredientes sin datos verificados 9
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Harina de repostería, Azúcar moreno, Huevos, Limón, Mantequilla, Leche, Miel, Extracto de vainilla, Sal.
Alternativas según la restricción
Leche sin lactosa
Para la intolerancia a la lactosa
Puede sustituir a la leche líquida en cocina y repostería para reducir la lactosa. Conserva proteínas de la leche: no sirve para evitar el alérgeno leche. Elige la variedad adecuada para la receta y comprueba la etiqueta. Comprueba también otros alérgenos y el riesgo de contacto cruzado.
La leche sin lactosa conserva proteínas de leche. Esta opción no corresponde a la alergia a la leche.
Alérgenos que hay que considerar en esta alternativa:
- Leche y derivados
Comprueba la etiqueta, los demás alérgenos y el contacto cruzado. Sustituir un ingrediente no elimina los alérgenos del resto de la receta; los ajustes dependen del uso culinario.
Preparación
- 01
Preparar el horno y el molde
Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa el molde con una pequeña parte de la mantequilla.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: El horno ha alcanzado 180 °C y el interior del molde tiene una fina capa de mantequilla.
- 02
Preparar la leche con limón
Exprime el zumo de medio limón en la leche, mezcla y deja reposar entre 5 y 10 minutos.
Señal para continuar: La mezcla ha reposado al menos 5 minutos.
10 min - 03
Mezclar los ingredientes secos
En un bol, mezcla la harina, el azúcar moreno, las avellanas molidas, la levadura química, el extracto de vainilla y la sal.
Señal para continuar: Los ingredientes secos están repartidos de manera uniforme, sin grumos grandes.
- 04
Preparar la mezcla húmeda
Bate los huevos. Incorpora la miel, la mantequilla restante derretida, la ralladura de medio limón y la leche con limón.
Señal para continuar: Los ingredientes húmedos forman una mezcla uniforme.
- 05
Unir la masa y hornear
Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y remueve hasta integrar. Pasa la masa al molde. Hornea a 180 °C durante 45 minutos; no abras el horno antes de que el bizcocho haya subido.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: El bizcocho está subido y dorado, y una brocheta insertada en el centro sale limpia.
45 min - 06
Dejar reposar y desmoldar
Saca el bizcocho del horno y déjalo reposar 10 minutos sobre una rejilla antes de desmoldarlo.
Señal para continuar: Han transcurrido 10 minutos y el bizcocho se desprende del molde para poder desmoldarlo.
10 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Colocar de forma segura | Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 www.dsca.gob.es/es/consumo/novedades/recomendaciones/recomendaciones-alimentarias/manipulaci…
- Denbora-tenperatura konbinazioak elikagaiak modu seguruan prestatzeko - ELIKA seguridadalimentaria.elika.eus/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-l…
- ¿Cómo hacer la Conservación Óptima de los Alimentos? - Impulso06 impulso06.com/como-hacer-la-conservacion-optima-de-los-alimentos/
- Conservación de productos de pastelería | Camille Pâtisserie — Camille Pâtisserie camille-patisserie.com/es/recetas-de-reposteria/sin-categorizar/conservacion-de-productos-de…
- Food safety - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19911313/
- Bizcocho casero: consejos de conservación y duración en la nevera - Ferias Aviles feriasaviles.es/consejos-cuanto-dura-un-bizcocho-casero-fuera-de-la-nevera/
- LA BIOTECNOLOGÍA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, ECONÓMICA Y LA GEOPOLÍTICA doi.org/10.37885/221211159
- Bizcocho de avellanas. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/postres/bizcocho-de-avellanas-receta
- Bizcocho casero de avellanas www.abc.es/recetasderechupete/bizcocho-casero-de-avellanas/14998/
- 116 recetas muy ricas de bizcocho avellana compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/bizcocho%20avellana
- Bizcocho de avellanas y almendras con crema de limón - L´Exquisit www.blogexquisit.es/bizcocho-de-avellanas-y-almendras-con-crema-de-limon/
- Bizcochu d'ablana, o bizcocho de avellana webosfritos.es/bizcochu-dablana/
- Bizcocho de avellanas con Nutella® | Recetas | Receta de Nutella® www.nutella.com/es/es/inspirate/recetas/bizcocho-de-avellanas-con-nutella
- BIZCOCHO DE AVELLANAS | MI DULCE PECADO midulcepecado.com/bizcocho-de-avellanas/
- Bizcocho de avellanas - Cookidoo® – la plataforma de recetas oficial de Thermomix® cookidoo.es/recipes/recipe/es/r27359
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».