Cepelinai lituanos de patata y cerdo
Albóndigas grandes y ovaladas de patata rallada, rellenas de cerdo picado y cocidas en agua. Para 4 personas; preparación y raciones estimadas.
Los cepelinai combinan una masa de patata con un relleno salado y suelen tener forma ovalada. Esta versión usa patata cruda rallada y cerdo picado; las cantidades y el tiempo de preparación son orientativos.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Preparación
- 01
Preparar la patata
Pela y ralla finamente las patatas. Exprime el líquido en un recipiente y déjalo reposar hasta que el almidón se asiente en el fondo. Desecha el agua y reserva el almidón.
Señal para continuar: Las patatas están finamente ralladas y el almidón se distingue en el fondo del líquido reposado.
20 min - 02
Preparar la masa y el relleno
Mezcla las patatas ralladas con el almidón reservado y un huevo. En otro recipiente, combina la carne picada de cerdo, la cebolla finamente picada y el otro huevo.
Señal para continuar: La mezcla de patata queda unida y el relleno presenta una mezcla homogénea de carne, cebolla y huevo.
10 min - 03
Modelar los cepelinai
Toma una porción de masa de patata, aplánala en la mano y coloca relleno en el centro. Envuelve el relleno y sella los bordes; da forma ovalada a cada pieza.
Señal para continuar: Cada pieza tiene forma ovalada y el relleno queda completamente encerrado.
15 min - 04
Cocer y servir
Cuece los cepelinai en agua hirviendo durante unos 20 minutos, hasta que estén cocidos por dentro. Sírvelos calientes.
Señal para continuar: Han transcurrido unos 20 minutos y los cepelinai están cocidos por dentro.
20 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- International Cooking: Food from Lithuania - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-lithuania/
- Lithuanian cuisine – Lithuanian in the USA lithuanianintheusa.com/tag/lithuanian-cuisine/
- Lithuanian cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Lithuanian_cuisine
- Eat Local in Lithuania - TasteAtlas www.tasteatlas.com/lithuania
- Unusual Ingredients: Gastronationalism, Globalization, Technology, and Zeppelins in the Lithuanian Imagination | OpenAlex openalex.org/W2992780635
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=G4B1Brp2LX4
- The Lithuanian Cuisine – The Chocolates Of Life thechocolatesoflife.com/2018/11/21/lithuanian-cuisine/
- Lithuanian Recipes: Cepelinai, Koldunai, Saltibarsciai heritagehealthykitchen.com/category/lithuanian-recipes/
- Lithuanian Food: the Best Typical National Dishes to Try www.gintravels.com/2025/06/06/lithuanian-food-the-best-national-dishes-to-try/
- Lithuanian Cepelinai: Guide with Facts and Recipe www.remitly.com/blog/lifestyle-culture/nationaldishes-cepelinai-fascinating-facts-lithuania/
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».