Rallador

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Qué es

Un rallador es un utensilio de preparación con una superficie de corte. Los modelos de caja pueden ofrecer superficies que producen tiras de distintos tamaños; el rallador tipo rasp tiene una forma alargada y raspa los alimentos en fragmentos muy finos.

Cuándo utilizarlo

Sirve para rallar o desmenuzar ingredientes. El rasp es útil para obtener la piel de cítricos sin incluir la parte blanca y amarga, y también para alimentos como jengibre, ajo, quesos duros, chocolate y especias enteras.

Cómo utilizarlo

Desliza el alimento sobre la superficie de corte adecuada al resultado que buscas. Con un rallador de caja o de mano, mueve las verduras de arriba abajo sobre los orificios. Detente cuando el trozo sea demasiado pequeño para sujetarlo con seguridad.

Cómo elegirlo

Elige el tipo según el corte que necesites: un rallador de caja puede ofrecer varios tamaños de tiras, mientras que un rasp produce una ralladura muy fina. Para desmenuzar verduras, también pueden servir un rallador de caja, uno de mano o un procesador de alimentos.

Limpieza y conservación

Retira los restos y limpia el rallador después de usarlo. El Gourmet Series Fine Grater de Microplane admite la bandeja superior del lavavajillas y se enjuaga inmediatamente después del uso. En el rallador eléctrico de Grandma Ann’s, desenchufa antes de limpiar y pasa un paño húmedo por el cuerpo. Sigue siempre las instrucciones del modelo concreto.

Alternativas según el uso

Para desmenuzar verduras, un rallador de caja, un rallador de mano o un procesador de alimentos pueden cumplir esa función. No producen necesariamente el mismo corte: el resultado depende de la herramienta y de su superficie.

Errores frecuentes

Cuando la verdura sea demasiado pequeña para sujetarla con seguridad, córtala con un cuchillo en vez de acercar los dedos a los orificios.

Uso seguro

Las superficies del rallador son afiladas. Mantén los dedos apartados de los bordes y deja de rallar cuando ya no puedas sujetar el alimento con seguridad. Antes de limpiar un rallador eléctrico, desenchúfalo.

Preguntas frecuentes

¿De qué depende el tamaño del rallado?

Depende de la superficie de corte. Un rallador de caja puede ofrecer varios tamaños; uno tipo rasp produce fragmentos muy finos.

¿Qué rallador sirve para obtener ralladura fina de cítricos?

Un rallador tipo rasp está diseñado para raspar la piel fina de los cítricos sin incluir la parte blanca amarga.

¿Cómo limpio el rallador eléctrico de Grandma Ann’s?

Desenchúfalo antes de limpiarlo. Limpia la cuchilla con agua jabonosa y un cepillo suave; pasa un paño húmedo por el cuerpo y después sécalo. Estas instrucciones corresponden a ese aparato.