Chicken parmigiana australiana
Pechuga de pollo empanizada y dorada, cubierta con jamón, salsa de tomate y queso fundido, al estilo de pub australiano.
Esta versión australiana de pub combina pollo empanizado con salsa de tomate, jamón y una cobertura de mozzarella y cheddar. Se prepara en cuatro porciones; el pollo se fríe primero y se gratina con los ingredientes de la cobertura.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosPresencia documentada
-
Leche y derivados
Mozzarella rallada, Cheddar rallado
Ingredientes sin datos verificados 11
Ingredientes sin datos verificados de alérgenos: Pechuga de pollo, Harina de trigo, Huevos, Pan rallado panko, Orégano seco, Aceite de oliva, Ajo, Tomate triturado, Sal, Azúcar, Jamón.
Preparación
- 01
Preparar la salsa
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Añade el ajo picado y 1 cucharadita de orégano seco; cocina unos 30 segundos. Incorpora el tomate triturado, la sal y el azúcar. Cocina a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese, unos 10 minutos.
Señal para continuar: La salsa se ha reducido y tiene una textura espesa.
10 min - 02
Empanizar el pollo
Dispón la harina, los huevos batidos y el pan rallado panko en tres recipientes separados. Sazona los filetes con 1 cucharadita de orégano seco. Pasa cada filete por harina, luego por huevo y finalmente por panko, presionando suavemente para que el pan rallado se adhiera.
Señal para continuar: Cada filete queda cubierto de manera uniforme con el pan rallado.
- 03
Dorar el pollo
Calienta las 3 cucharadas restantes de aceite de oliva en una sartén amplia a fuego medio. Fríe los filetes unos 3–4 minutos por cada lado, en tandas si es necesario, hasta que estén dorados y crujientes. Pásalos a una bandeja apta para el gratinador.
Señal para continuar: El empanizado está dorado y crujiente por ambos lados.
8 min - 04
Añadir los ingredientes de la cobertura
Coloca una loncha de jamón sobre cada filete. Reparte la salsa de tomate encima y cubre con la mozzarella y el cheddar rallados.
Señal para continuar: Cada filete lleva jamón, salsa y una capa de ambos quesos.
- 05
Gratinar y servir
Coloca la bandeja bajo un gratinador caliente durante 3–5 minutos, hasta que el queso se funda y empiece a dorarse.
Señal para continuar: El queso está fundido, burbujeante y ligeramente dorado.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Colegio de veterinarios de Castellón [covcs.es] | Seguridad alimentaria covcs.es/page/35/seguridad-alimentaria
- La seguridad alimentaria durante la cocción a baja temperatura janby.kitchen/es/blog/2021/04/la-seguridad-alimentaria-durante-la-coccion-a-baja-temperatura
- Pollo Parmesano /Chicken Parmigiana | lacocinadenorteasur.wordpress.com/2015/12/30/pollo-parmesano-chicken-parmigiana/
- Antes de ir a YouTube www.youtube.com/shorts/N4pAd-g721A
- Aussie Chicken Parmigiana - Easy Meals with Video Recipes by Chef Joel Mielle - RECIPE30 recipe30.com/aussie-chicken-parmigiana.html/
- How to make easy Chicken Parmigiana (Chicken Parmesan) - Days of Jay daysofjay.com/chicken-parmigiana/
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- Seguridad alimentaria: Almacenamiento | Cigna www.cigna.com/es-us/knowledge-center/hw/seguridad-alimentaria-te5049
- Arepa Parmigiana Australiana – Día Mundial de la Arepa www.diamundialdelaarepa.com/australia-ingham-arepa-parmigiana-australiana/
- Pollo parmesano - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Pollo_parmesano
- El plato típico australiano que también es un clásico en Argentina | SBS Español www.sbs.com.au/language/spanish/es/article/el-plato-tipico-australiano-que-tambien-es-un-cla…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».