Crema asada de champiñones con ajo asado
Una crema vegetariana de champiñones, cebolla y ajo asados, ligada con caldo de verduras y leche.
Asar los champiñones, la cebolla y el ajo antes de triturarlos concentra sus sabores. La crema se termina con caldo, leche, comino, orégano y romero.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Alternativas según la restricción
Leche sin lactosa
Para la intolerancia a la lactosa
Puede sustituir a la leche líquida en cocina y repostería para reducir la lactosa. Conserva proteínas de la leche: no sirve para evitar el alérgeno leche. Elige la variedad adecuada para la receta y comprueba la etiqueta. Comprueba también otros alérgenos y el riesgo de contacto cruzado.
La leche sin lactosa conserva proteínas de leche. Esta opción no corresponde a la alergia a la leche.
Alérgenos que hay que considerar en esta alternativa:
- Leche y derivados
Comprueba la etiqueta, los demás alérgenos y el contacto cruzado. Sustituir un ingrediente no elimina los alérgenos del resto de la receta; los ajustes dependen del uso culinario.
Preparación
- 01
Preparar la bandeja
Calienta el horno a 180 °C. Unta una fuente apta para horno con 1 cucharada de aceite. Coloca los champiñones, las cebollas y los dientes de ajo en la fuente y reparte por encima la otra cucharada de aceite.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: Las verduras quedan ligeramente cubiertas de aceite y dispuestas en una sola capa.
5 min - 02
Asar
Hornea las verduras durante 40 minutos.
Temperatura: 180 °C / 356 °FSeñal para continuar: Los champiñones, la cebolla y el ajo están tiernos.
40 min - 03
Cocer y triturar
Pasa las verduras asadas a una olla. Añade el caldo de verduras, la leche, el comino, el orégano y el romero. Lleva a ebullición y cuece 5 minutos. Tritura hasta obtener una crema homogénea.
Señal para continuar: La mezcla hierve y, tras triturarla, queda lisa y sin trozos visibles.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- TIEMPO-TEMPERATURA.pdf www.aesan.gob.es/AECOSAN/docs/documentos/seguridad_alimentaria/evaluacion_riesgos/informes_c…
- Temperatura de los alimentos y Seguridad Alimentaria www.manipulador-de-alimentos.es/blog/temperatura-de-los-alimentos/
- ALIMENTACIÓN SALUDABLE Conservación de los alimentos www.oficinadeaccesibilidaduniversal.es/doc/nutricion/alimentos/ALIMENTACI%C3%93N%20SALUDABLE…
- Cocine hasta una temperatura interior mínima segura | FoodSafety.gov espanol.foodsafety.gov/tablas-de-seguridad-alimentaria-nl7i/temperaturas-internas-m%C3%ADnim…
- Assessment of food safety practices of food service food handlers (risk assessment data): testing a communication intervention (evaluation of tools) - PubMed pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20537267/
- Crema de champiñones. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/crema-de-champinones-receta
- Crema de verduras asadas con champiñones www.lecturas.com/recetas/crema-verduras-asadas-champinones_3823.html
- Receta de crema de champiñones, rápida y fácil - Infobae www.infobae.com/tendencias/2024/07/04/receta-de-crema-de-champinones-rapida-y-facil/
- Receta de Crema de champiñones – El Asador en tu Casa www.elasadorentucasa.es/blogs/blog-el-asador/receta-de-crema-de-champinones
- Champiñones asados en mantequilla de ajo | Mi receta www.mireceta.top/champinones-asados
- Asado de ternera con champiñones - - Receta - Canal Cocina canalcocina.es/receta/asado-de-ternera-con-champinones
- Crema de berenjena asada y champiñones - Antojo en tu cocina antojoentucocina.com/receta/crema-berenjena-asada-champinones
- Cómo hacer mantequilla de ajo asado - La Abuela Carmen laabuelacarmen.com/recetas/como-hacer-mantequilla-de-ajo-asado/
- La importancia de la temperatura de asado en la seguridad alimentaria - HANNA hannacolombia.com/la-importancia-de-la-temperatura-de-asado-en-la-seguridad-alimentaria/
- Crema de ajo asado — Thermofan thermofan.blogspot.com/2014/09/crema-de-ajo-asado-de-rosalia-microondas.html
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».