Rice phala de Malaui
Gachas malauíes de arroz cocidas con agua y terminadas con leche y mantequilla. Rinde aproximadamente 2 raciones; el tiempo de preparación manual es orientativo.
La rice phala es una de las gachas de desayuno de Malaui. Se cocina el arroz hasta que esté tierno y se termina con leche y mantequilla. Las 2 raciones y los 5 minutos de preparación manual son estimaciones orientativas.
Alérgenos de los ingredientes
Listado de alérgenosAún no hay asociaciones verificadas para estos ingredientes.
Alternativas según la restricción
Leche sin lactosa
Para la intolerancia a la lactosa
Puede sustituir a la leche líquida en cocina y repostería para reducir la lactosa. Conserva proteínas de la leche: no sirve para evitar el alérgeno leche. Elige la variedad adecuada para la receta y comprueba la etiqueta. Comprueba también otros alérgenos y el riesgo de contacto cruzado.
La leche sin lactosa conserva proteínas de leche. Esta opción no corresponde a la alergia a la leche.
Alérgenos que hay que considerar en esta alternativa:
- Leche y derivados
Comprueba la etiqueta, los demás alérgenos y el contacto cruzado. Sustituir un ingrediente no elimina los alérgenos del resto de la receta; los ajustes dependen del uso culinario.
Preparación
- 01
Cocer el arroz
Pon el arroz, el agua y la sal en un cazo. Lleva a ebullición; baja el fuego, tapa y cuece durante 20 minutos.
Señal para continuar: El arroz está tierno y ha absorbido buena parte del agua.
20 min - 02
Añadir la leche y la mantequilla
Añade la leche y la mantequilla, remueve y vuelve a tapar. Cocina unos 5 minutos más, hasta que el arroz esté bien tierno y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
Señal para continuar: El arroz está muy tierno y queda poco líquido en el cazo.
5 min
Ingredientes
Fuentes y revisión
Contenido investigado, contrastado y validado automáticamente. Fuentes consultadas:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Malawi Food: 6 Traditional Malawian Dishes to Know honestcooking.com/six-traditional-malawian-dishes/
- International Cooking: Food from Malawi - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-malawi/
- Malawian Recipes Archives - Orant Charities Africa orantcharitiesafrica.org/tag/malawian-recipes/
- Malawi Cuisine: The Chef Redefining Traditional Food (+ Nsima Recipe) epicureandculture.com/malawi-cuisine-traditional-food-nsima/
- Nsima de Malawi: Conoce su versión del plato de maíz africano www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-nsima-hechos-fascinantes-mal…
- Gastronomía de Malaui - Wikipedia, la enciclopedia libre es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Malaui
- El plato principal de Malaui: Nsima - Tellerrand-Stories (es) es.tellerrandstories.de/nsima-malawi-nationalgericht/
- ‘Nsima’, práctica culinaria tradicional de Malawi - UNESCO Patrimonio cultural inmaterial ich.unesco.org/es/RL/nsima-practica-culinaria-tradicional-de-malawi-01292
- Malawi Food & Drink | Malawi Vacations | Goway www.goway.com/destinations/africa/malawi/food-and-drink
- Elements of kitchen toxicology to exploit the value of traditional (African) recipes: The case of Egusi Okra meal in the diet of HIV+/AIDS subjects | OpenAlex openalex.org/W2731303144
- Malawi's main dish: Nsima - Tellerrand-Stories (en) en.tellerrandstories.de/nsima-malawi-nationalgericht/
- Mbatata - Receta Tradicional de Malawi | 196 flavors www.196flavors.com/es/malaui-mbatata/?srsltid=AYCX9vInHkibmFVc-mi0y3Ay90PO_vLl8MMestoA9_G_hD…
Estado: Publicada tras validación documental; no se muestra el distintivo «Probada».