Clafoutis aux cerises
Une tarte française aux cerises, à la pâte moelleuse et prise, facile à préparer et délicieuse tiède ou froide.
Voir la recetteKitchenPause
904
Contenu disponible
Bhuna khichuri bengali
Un plat de riz basmati et de lentilles grillés avec des épices, puis cuits jusqu’à ce qu’ils soient tendres tout en gardant des grains bien distincts. Pour 8 personnes ; les durées sont indicatives.
Voir la recette
Açorda alentejana
Soupe portugaise de pain à l’ail, à la coriandre, à l’huile d’olive et aux œufs pochés. Pour 4 personnes ; les durées sont indicatives.
Voir la recette
Pol sambol végétalien du Sri Lanka
Un condiment frais à base de noix de coco, de piment, d’oignon rouge et de citron vert, pilé jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Pour 4 portions, à préparer en environ 10 minutes.
Voir la recette
Mansaf jordanien à l’agneau, au jameed, au riz et au pain shrak
Agneau mijoté dans une sauce au jameed, servi sur du riz et du pain shrak avec des amandes et des pignons grillés. Les portions et les durées sont indicatives.
Voir la recette
Ash reshteh iranien
Soupe iranienne épaisse aux pois chiches, haricots cornilles, lentilles, herbes fraîches et reshteh, relevée de kashk. Pour 4 portions ; le temps de préparation active est indicatif.
Voir la recette
Kuih seri muka
Dessert malaisien à deux couches : du riz gluant cuit à la vapeur, surmonté d’une crème verte au pandan, à la noix de coco et à l’œuf.
Voir la recette
Irio kényan
Une purée rustique de pommes de terre, de petits pois et de maïs, terminée avec du cresson et du beurre. Pour environ 4 portions.
Voir la recette
Kafteji tunisien à la courge
Des légumes dorés et hachés, liés avec de l’œuf et assaisonnés de coriandre moulue et de harissa. Pour 4 personnes ; les durées sont indicatives.
Voir la recette
Kitfo éthiopien
Bœuf finement haché, assaisonné de mitmita et de beurre épicé, servi avec du gomen, de l’ayib et du kocho.
Voir la recette
Revani turc à la semoule et au citron
Un gâteau turc à la semoule et au yaourt, imbibé de sirop au citron. Pour 12 portions ; les durées sont indicatives : 20 minutes de préparation, 45 minutes de cuisson et environ 70 minutes de repos.
Voir la recette
Fufu et soupe légère au poulet
Soupe légère au poulet, à la tomate et aux aromates, accompagnée de fufu élastique au manioc et à la banane plantain verte. Pour 4 portions ; préparation estimée : 30 minutes, cuisson : 60 minutes et repos : 10 minutes.
Voir la recette
Qatayef égyptiens aux noix
Des galettes égyptiennes cuites sur une seule face, garnies de noix, pliées en demi-lunes et servies avec un sirop parfumé. La recette donne environ 30 à 40 pièces ; les 10 portions et les durées sont indicatives.
Voir la recette
Chebakia marocaine
Pâte épicée façonnée en pâtisseries entrelacées, frites, trempées dans le miel et parsemées de sésame. Environ 8 portions.
Voir la recette
Chakalaka sud-africain aux légumes et aux haricots
Un ragoût sud-africain relevé de tomates, carottes, poivron et haricots, assaisonné de curry, de gingembre et de cayenne. Pour 4 portions ; temps indicatifs.
Voir la recette
Tempeh orek aux haricots verts
Du tempeh doré et des haricots verts sautés avec des échalotes, de l’ail, du piment et de la citronnelle, puis enrobés de kecap manis et de tamarin. Pour 4 portions ; les durées sont indicatives.
Voir la recette
Bánh flan vietnamien à la vapeur
Flan vietnamien au caramel, au lait concentré et à la vanille, cuit doucement à la vapeur. Pour 6 portions ; comptez environ 15 minutes de préparation active.
Voir la recette
Gâteau japonais au fromage et au matcha
Un gâteau japonais au fromage léger et aérien, au matcha, avec des bandes vertes et blanches. Le nombre de portions et le temps de préparation sont des estimations.
Voir la recette
Hotteok coréen
Crêpes coréennes à pâte levée, garnies de sucre roux, de cannelle, de noix et de graines de courge, puis dorées à la poêle. La recette donne 8 pièces, soit environ 4 portions ; les durées sont indicatives.
Voir la recette
Gâteaux de lune aux abricots et aux dattes
Des pâtisseries chinoises cuites au four, à la pâte tendre et garnies d’une préparation sucrée à la confiture d’abricot, aux dattes, à la noix de coco et aux raisins secs. La recette donne environ 15 à 20 pièces ; le nombre de portions et le temps de préparation sont indicatifs.
Voir la recette