Alloco (banane plantain frite)
Des rondelles de banane plantain mûre frites dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Pour 4 personnes, avec des temps indicatifs.
L’alloco est une préparation de Côte d’Ivoire à base de banane plantain mûre coupée en rondelles et frite. Cette version simple utilise six bananes plantain et de l’huile végétale ; les temps sont indicatifs, car la taille des rondelles et les fournées peuvent les faire varier.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Préparer les bananes plantain
Épluchez les bananes plantain et coupez-les en rondelles de taille régulière.
Quand poursuivre: Les six bananes plantain sont épluchées et coupées en rondelles régulières.
10 min - 02
Faire frire les rondelles
Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle profonde. Lorsqu’elle est chaude et brillante, mais sans fumer, faites frire les rondelles en plusieurs fournées, en les retournant pour les dorer des deux côtés. Retirez-les lorsqu’elles sont dorées et égouttez-les.
Quand poursuivre: Les rondelles sont dorées des deux côtés et égouttées ; l’huile n’a pas commencé à fumer.
15 min
Ingrédients
Sources et révision
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
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- Kelewele or Aloco (Spicy Fried Plantains) - Immaculate Bites www.google.com/goto?url=CAESfwHrOzAVIy3b3o8RBFNfulOwncqRnEO15FvKvuXvPNKdLGmJuOfKEteRT7Ly2Vq0…
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