Alloco (frittierte Kochbanane)
Scheiben reifer Kochbanane, in Öl goldbraun frittiert. Für 4 Personen, mit ungefähren Zeitangaben.
Alloco ist ein Gericht aus Côte d’Ivoire, für das reife Kochbananen in Scheiben geschnitten und frittiert werden. Diese einfache Version verwendet sechs Kochbananen und Pflanzenöl. Die Zeiten sind Richtwerte, denn Scheibendicke und Frittiergänge beeinflussen die Dauer.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteFür diese Zutaten liegen noch keine verifizierten Zuordnungen vor.
Zubereitung
- 01
Kochbananen vorbereiten
Schäle die Kochbananen und schneide sie in gleichmäßige Scheiben.
Bereit für den nächsten Schritt: Alle sechs Kochbananen sind geschält und in gleichmäßige Scheiben geschnitten.
10 Min. - 02
Die Scheiben frittieren
Erhitze das Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne. Sobald es heiß ist und glänzt, aber noch nicht raucht, frittiere die Scheiben portionsweise und wende sie, damit sie auf beiden Seiten bräunen. Nimm sie heraus, sobald sie goldbraun sind, und lass sie abtropfen.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Scheiben sind auf beiden Seiten gebräunt und abgetropft; das Öl hat nicht zu rauchen begonnen.
15 Min.
Zutaten
Quellen und Prüfung
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- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- La Seguridad Alimentaria www.aesan.gob.es/dam/jcr:d4d7784a-9ca8-46d6-be84-25d7b5dedae6/seguridad_edu_secundaria.pdf
- The Ivorian cuisine and beverage | Discover Ivorycoast discover-ivorycoast.com/food-and-drinks/
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- How do you make Alloco or Kelewele - fried Plantain with roasted nuts www.nationaldish.co.uk/recipe/cote-divoire-fried-plantain-with-roasted-nuts-alloco-or-kelewe…
- Ivory Coast 🇨🇮 Alloco with Pili Pili (Plantains & pepper sauce) – Naptime Prep Cook naptimeprepcook.wordpress.com/2018/09/10/ivory-coast-%F0%9F%87%A8%F0%9F%87%AE-alloco-with-pi…
- Kelewele or Aloco (Spicy Fried Plantains) - Immaculate Bites www.google.com/goto?url=CAESfwHrOzAVIy3b3o8RBFNfulOwncqRnEO15FvKvuXvPNKdLGmJuOfKEteRT7Ly2Vq0…
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