Bantan mongol : soupe épaisse à la viande et à la farine
Une soupe mongole simple, préparée avec de la viande en dés et du bouillon, épaissie avec de petits grumeaux de farine et garnie d’oignon nouveau. Pour 4 personnes.
Le bantan associe de la viande mijotée dans de l’eau et de la farine pour obtenir une soupe épaisse et réconfortante. Cette version conserve de petits morceaux de pâte dans le bouillon au lieu de le lisser complètement.
Allergènes des ingrédients
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Préparation
- 01
Faire mijoter la viande
Mettez l’eau et la viande dans une casserole. Portez à ébullition, puis faites mijoter jusqu’à ce que la viande soit tendre, de 30 à 40 minutes.
Quand poursuivre: La viande est tendre lorsqu’on la pique et le bouillon est chaud.
40 min - 02
Épaissir la soupe
Formez de petits grumeaux de farine et ajoutez-les progressivement au bouillon chaud en remuant. Faites cuire jusqu’à ce que le bouillon épaississe et que les grumeaux soient cuits, sans les laisser se dissoudre complètement.
Quand poursuivre: Le bouillon a épaissi et les petits grumeaux de farine sont cuits, mais restent visibles.
- 03
Ajouter l’oignon nouveau et servir
Répartissez la soupe dans des bols et terminez avec les oignons nouveaux hachés.
Quand poursuivre: L’oignon nouveau haché est réparti sur la soupe chaude.
Ingrédients
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Mongolian Food and Traditional Cuisine www.viewmongolia.com/mongolian-food.html
- International Cooking: Food from Mongolia - The Flavor Vortex www.theflavorvortex.com/international-cooking-food-from-mongolia/
- How to Cook the Top 10 Mongolian Dishes at Home (2026 Guide) www.discovermongolia.mn/blogs/how-to-cook-the-top-10-mongolian-dishes-while-at-home
- Mongolian cuisine - Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Mongolian_cuisine
- Mongolia Group Travel and Tours » Must Try 10 Mongolian Cuisines mongoliagrouptours.com/travel_tools/mongolian-cuisine-mongolian-dishes/
- Top 20 Traditional Mongolian Food you Need to Try - Top Travel Sights www.toptravelsights.com/top-20-traditional-mongolian-food-you-need-to-try/
- Recipes Of Mongolian Foods | Hulegu Expedition Mongolia www.horsebacktoursmongolia.com/events/mongolia-foods-and-drinks/recipes-of-mongolian-foods
- Mongolian Foods - 33 Mongolian Dishes & Beverages You Should Try www.travelbuddies.info/mongolian-foods/
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=cJBK2J902ao
- 36 recetas muy ricas de mongola compartidas por cocineros caseros- Cookpad cookpad.com/es/buscar/mongola
- Comida en Mongolia: Los 10 mejores platos y recetas mongolia.com.co/es/comida-en-mongolia-los-10-mejores-platos-y-recetas/
- Vídeo receta: Khorkhog, plato tradicional de Mongolia www.eitb.eus/es/television/programas/a-bocados/videos/detalle/8100181/video-receta-khorkhog-…
- La mejor comida mongola que hay que probar: 10 platos tradicionales para comer explorer.company/es/hay-que-probar-la-comida-mongola/
- A Taste of Mongolia: 10 Traditional Dishes You Should Try www.thegoldengobi.com/post/a-taste-of-mongolia-10-traditional-dishes-you-should-try
- Mongolian Cuisine: A Taste of Heritage | Eternal Landscapes eternal-landscapes.co.uk/mongolian-cuisine-a-taste-of-heritage/
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