Bibimbap coréen
Bols de riz au bœuf, à l’œuf, aux légumes sautés et à la sauce gochujang. Pour 2 personnes ; les durées sont indicatives.
Dans cette version du bibimbap, le riz cuit sert de base et les légumes sont cuits séparément. Disposez-les en groupes sur le riz avec le bœuf et l’œuf ; ajoutez la sauce selon votre goût et mélangez juste avant de manger.
Allergènes des ingrédients
Liste des allergènesPrésence documentée
-
Soja
Sauce soja, Gochujang
Dépend du produit
-
Céréales contenant du gluten
Sauce soja, Gochujang
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes 14
Ingrédients sans données vérifiées sur les allergènes : Riz cuit, Bœuf, Oignon, Champignons shiitake, Carotte, Courgette, Épinards, Pousses de soja, Œufs, Huile de sésame, Mirin, Sucre, Miel, Vinaigre de riz.
Préparation
- 01
Préparer la sauce et le bœuf
Mélangez le gochujang, la sauce soja, le vinaigre de riz, le mirin, le sucre et une partie de l’huile de sésame. Dans un autre récipient, enrobez le bœuf de miel et d’une partie de l’huile ; réservez les deux mélanges pendant la préparation des légumes.
Quand poursuivre: La sauce est homogène et le bœuf est enrobé du mélange de miel et d’huile.
10 min - 02
Préparer les légumes
Émincez l’oignon, coupez les champignons en tranches et la carotte et la courgette en bâtonnets. Faites sauter chaque légume séparément avec une partie de l’huile de sésame jusqu’à ce qu’il soit tendre tout en restant légèrement ferme. Blanchissez séparément les épinards et les pousses ; refroidissez-les et égouttez-les bien.
Quand poursuivre: Les légumes sautés sont tendres mais encore fermes, et les épinards et les pousses sont bien égouttés.
20 min - 03
Cuire le bœuf et les œufs
Faites sauter le bœuf dans une poêle chaude en remuant, jusqu’à évaporation du liquide qu’il rend. Faites cuire les œufs dans la poêle avec une partie de l’huile de sésame ; laissez le jaune liquide si vous le souhaitez.
Quand poursuivre: Le liquide rendu par le bœuf s’est évaporé et les œufs sont frits avec le blanc pris.
8 min - 04
Dresser et servir
Répartissez le riz cuit dans deux bols. Disposez dessus, en groupes séparés, l’oignon, les champignons, la carotte, la courgette, les épinards, les pousses et le bœuf ; ajoutez un œuf dans chaque bol. Servez avec la sauce et mélangez juste avant de manger.
Quand poursuivre: Les deux bols contiennent le riz au fond, les ingrédients disposés dessus et un œuf chacun.
2 min
Ingrédients
Ce qui caractérise le bibimbap
Documenté
Le bibimbap se sert avec du riz et d’autres ingrédients disposés dessus, que l’on mélange avant de manger. Cette version comprend du bœuf, un œuf, des légumes et de la sauce.
Sources et portée
- Bibimbap coreano, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-bibimbap-coreano-plato-unico-arroz-verdur…
Sources et révision
Contenu recherché, recoupé et validé automatiquement. Sources consultées :
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Cómo fomentar el cultivo sostenible del arroz para mejorar la seguridad alimentaria en Latinomérica doi.org/10.64628/aao.srxyuxsum
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=LSq_Pd59F_0
- Bibimbap coreano | Arroz Mahatma® mahatmarice.com/es/recetas/bibimbap-coreano/
- Bibimbap coreano, la mas famosa receta de la cocina coreana - Cocina y Aficiones www.cocinayaficiones.com/bibimbap-coreano-receta-paso-a-paso-para-cocinas-del-mundo/
- Bibimbap coreano, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-bibimbap-coreano-plato-unico-arroz-verdur…
- Receta de Bibimbap coreano - Comiendo en la Ciudad www.comiendoenla.com/bibimbap/
- Bibimbap: La Receta Coreana Auténtica en España (Guía 2026) www.onesupermarket.es/blogs/guias/bibimbap?srsltid=AYCX9vKIitl23zmqoBW5GI9qhQvsocF7EPkV3KvWG…
- Bibimbap coreano | Receta | Kikkoman www.kikkoman.es/recetas/detail/bibimbap-coreano
- Bibimbap - EcuRed www.ecured.cu/index.php?oldid=3622916&title=Bibimbap
- Receta de Bibimbap, el auténtico plato Coreano - maite_rodon maiterodon.com/bibimbap/
- Receta de Bibimbap coreano | Gastronosfera www.gastronosfera.com/recetas/receta-de-bibimbap-coreano
- Bibimbap: La Receta Coreana Auténtica en España (Guía 2026) www.onesupermarket.es/blogs/guias/bibimbap?srsltid=AYCX9vJVrO6uOW71C35tP5fRdjGvBwgyfJZSl3Ym6…
- COREA: Bibimbap www.cocineraenpracticas.com/2023/10/corea-bibimbap.html
- BIBIMBAP | Las Monas blog.lasmonas.es/blog/comete-el-mundo-con-las-monas-y-sergi/bibimbap/
- Receta de BIMBIBAP COREANO - ASIANORIGINS.ES asianorigins.es/recetas/receta/bimbibap-coreano/?srsltid=AYCX9vLbDWgs7J8YCo076rMfMCttWDwou4g…
- Bibimbap surcoreano: Datos fascinantes al descubierto | Remitly www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-bibimbap-hechos-fascinantes-…
- Bibimbap coreano: el arroz mezclado de Asia | Recetas Nestlé www.recetasnestle.com.ar/escuela-de-sabor/coccion/bibimbap-coreano
- Bibimbap: La Receta Coreana Auténtica en España (Guía 2026) www.onesupermarket.es/blogs/guias/bibimbap?srsltid=AYCX9vI8mjD3sth70Ks4ZXPuCjY1xKEdIrPFPLIyc…
État: Publiée après validation documentaire ; aucune mention « Testée » n’est affichée.