Koreanisches Bibimbap
Reisschalen mit Rindfleisch, Ei, gebratenem Gemüse und Gochujang-Sauce. Für 2 Portionen; die Zeiten sind Richtwerte.
Bei dieser Bibimbap-Version bildet gekochter Reis die Grundlage, und das Gemüse wird getrennt zubereitet. Richte es zusammen mit Rindfleisch und Ei in einzelnen Gruppen auf dem Reis an; gib die Sauce nach Geschmack dazu und mische alles erst kurz vor dem Essen.
Allergene in den Zutaten
AllergenlisteNachgewiesenes Vorkommen
-
Sojabohnen
Sojasauce, Gochujang
Produktabhängig
-
Glutenhaltiges Getreide
Sojasauce, Gochujang
Zutaten ohne geprüfte Allergenangaben 14
Zutaten ohne verifizierte Allergendaten: Gekochter Reis, Rindfleisch, Zwiebel, Shiitake-Pilze, Karotte, Zucchini, Spinat, Sojasprossen, Eier, Sesamöl, Mirin, Zucker, Honig, Reisessig.
Zubereitung
- 01
Sauce und Rindfleisch vorbereiten
Gochujang, Sojasauce, Reisessig, Mirin, Zucker und einen Teil des Sesamöls verrühren. In einer zweiten Schüssel das Rindfleisch mit Honig und einem Teil des Öls vermengen; beides beiseitestellen, während das Gemüse vorbereitet wird.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Sauce ist glatt und das Rindfleisch ist mit der Honig-Öl-Mischung überzogen.
10 Min. - 02
Gemüse vorbereiten
Die Zwiebel in Streifen, die Pilze in Scheiben und Karotte und Zucchini in Stifte schneiden. Jede Sorte einzeln mit etwas Sesamöl anbraten, bis sie weich, aber noch leicht bissfest ist. Spinat und Sprossen getrennt blanchieren, abkühlen lassen und gut abtropfen lassen.
Bereit für den nächsten Schritt: Das gebratene Gemüse ist weich und noch leicht bissfest; Spinat und Sprossen sind gut abgetropft.
20 Min. - 03
Rindfleisch und Eier garen
Das Rindfleisch unter Rühren in einer heißen Pfanne braten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist. Die Eier mit einem Teil des Sesamöls in der Pfanne braten; das Eigelb kann nach Wunsch flüssig bleiben.
Bereit für den nächsten Schritt: Die Flüssigkeit aus dem Rindfleisch ist verdampft und das Eiweiß der Spiegeleier ist gestockt.
8 Min. - 04
Anrichten und servieren
Den gekochten Reis auf zwei Schalen verteilen. Zwiebel, Pilze, Karotte, Zucchini, Spinat, Sprossen und Rindfleisch getrennt darauf anrichten; in jede Schale ein Ei geben. Mit der Sauce servieren und erst kurz vor dem Essen vermischen.
Bereit für den nächsten Schritt: Beide Schalen enthalten Reis als Grundlage, die Zutaten darauf und jeweils ein Ei.
2 Min.
Zutaten
Was Bibimbap auszeichnet
Dokumentiert
Bibimbap wird mit Reis und weiteren Zutaten serviert, die darauf angerichtet und vor dem Essen vermischt werden. Diese Version enthält Rindfleisch, Ei, Gemüse und Sauce.
Quellen und Geltungsbereich
- Bibimbap coreano, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-bibimbap-coreano-plato-unico-arroz-verdur…
Quellen und Prüfung
Inhalt recherchiert, abgeglichen und automatisch validiert. Verwendete Quellen:
- Higiene de los alimentos www.aesan.gob.es/seguridad-alimentaria/higiene-alimentos
- Cómo fomentar el cultivo sostenible del arroz para mejorar la seguridad alimentaria en Latinomérica doi.org/10.64628/aao.srxyuxsum
- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=LSq_Pd59F_0
- Bibimbap coreano | Arroz Mahatma® mahatmarice.com/es/recetas/bibimbap-coreano/
- Bibimbap coreano, la mas famosa receta de la cocina coreana - Cocina y Aficiones www.cocinayaficiones.com/bibimbap-coreano-receta-paso-a-paso-para-cocinas-del-mundo/
- Bibimbap coreano, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-bibimbap-coreano-plato-unico-arroz-verdur…
- Receta de Bibimbap coreano - Comiendo en la Ciudad www.comiendoenla.com/bibimbap/
- Bibimbap: La Receta Coreana Auténtica en España (Guía 2026) www.onesupermarket.es/blogs/guias/bibimbap?srsltid=AYCX9vKIitl23zmqoBW5GI9qhQvsocF7EPkV3KvWG…
- Bibimbap coreano | Receta | Kikkoman www.kikkoman.es/recetas/detail/bibimbap-coreano
- Bibimbap - EcuRed www.ecured.cu/index.php?oldid=3622916&title=Bibimbap
- Receta de Bibimbap, el auténtico plato Coreano - maite_rodon maiterodon.com/bibimbap/
- Receta de Bibimbap coreano | Gastronosfera www.gastronosfera.com/recetas/receta-de-bibimbap-coreano
- Bibimbap: La Receta Coreana Auténtica en España (Guía 2026) www.onesupermarket.es/blogs/guias/bibimbap?srsltid=AYCX9vJVrO6uOW71C35tP5fRdjGvBwgyfJZSl3Ym6…
- COREA: Bibimbap www.cocineraenpracticas.com/2023/10/corea-bibimbap.html
- BIBIMBAP | Las Monas blog.lasmonas.es/blog/comete-el-mundo-con-las-monas-y-sergi/bibimbap/
- Receta de BIMBIBAP COREANO - ASIANORIGINS.ES asianorigins.es/recetas/receta/bimbibap-coreano/?srsltid=AYCX9vLbDWgs7J8YCo076rMfMCttWDwou4g…
- Bibimbap surcoreano: Datos fascinantes al descubierto | Remitly www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-bibimbap-hechos-fascinantes-…
- Bibimbap coreano: el arroz mezclado de Asia | Recetas Nestlé www.recetasnestle.com.ar/escuela-de-sabor/coccion/bibimbap-coreano
- Bibimbap: La Receta Coreana Auténtica en España (Guía 2026) www.onesupermarket.es/blogs/guias/bibimbap?srsltid=AYCX9vI8mjD3sth70Ks4ZXPuCjY1xKEdIrPFPLIyc…
Zustand: Nach dokumentarischer Prüfung veröffentlicht; die Kennzeichnung „Getestet“ wird nicht angezeigt.