Bibimbap coreano
Taças de arroz com carne de vaca, ovo, legumes salteados e molho de gochujang. Serve 2 porções; os tempos são aproximados.
Nesta versão do bibimbap, o arroz cozido serve de base e os legumes são preparados separadamente. Dispõe-os em grupos sobre o arroz com a carne e o ovo; junta o molho a gosto e mistura mesmo antes de comer.
Alergénios dos ingredientes
Lista de alergéniosPresença documentada
-
Soja
Molho de soja, Gochujang
Depende do produto
-
Cereais que contêm glúten
Molho de soja, Gochujang
Ingredientes sem dados verificados de alergénios 14
Ingredientes sem dados verificados sobre alergénios: Arroz cozido, Carne bovina, Cebola, Cogumelos shiitake, Cenoura, Curgete, Espinafres, Broto de soja, Ovos, Óleo de sésamo, Mirin, Açúcar, Mel, Vinagre de arroz.
Preparação
- 01
Preparar o molho e a carne
Mistura o gochujang, o molho de soja, o vinagre de arroz, o mirin, o açúcar e parte do óleo de sésamo. Noutro recipiente, envolve a carne com o mel e parte do óleo; reserva ambas as misturas enquanto preparas os legumes.
Quando avançar: O molho está homogéneo e a carne está coberta pela mistura de mel e óleo.
10 min - 02
Preparar os legumes
Corta a cebola em juliana, os cogumelos em fatias e a cenoura e a curgete em palitos. Salteia cada legume separadamente com parte do óleo de sésamo até ficar tenro, mas ainda ligeiramente firme. Escalda os espinafres e os rebentos separadamente; arrefece-os e escorre-os bem.
Quando avançar: Os legumes salteados estão tenros, mas ainda firmes, e os espinafres e os rebentos estão bem escorridos.
20 min - 03
Cozinhar a carne e os ovos
Salteia a carne numa frigideira quente, mexendo, até evaporar o líquido que liberta. Cozinha os ovos na frigideira com parte do óleo de sésamo; se preferires, deixa a gema líquida.
Quando avançar: O líquido libertado pela carne evaporou e as claras dos ovos fritos estão firmes.
8 min - 04
Montar e servir
Divide o arroz cozido por duas taças. Dispõe por cima, em grupos separados, a cebola, os cogumelos, a cenoura, a curgete, os espinafres, os rebentos e a carne; junta um ovo a cada taça. Serve com o molho e mistura mesmo antes de comer.
Quando avançar: As duas taças têm arroz na base, os ingredientes dispostos por cima e um ovo cada.
2 min
Ingredientes
O que caracteriza o bibimbap
Documentado
O bibimbap é servido com arroz e outros ingredientes dispostos por cima, que se misturam antes de comer. Esta versão inclui carne de vaca, ovo, legumes e molho.
Fontes e âmbito
- Bibimbap coreano, receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa www.directoalpaladar.com/recetas-de-arroces/receta-bibimbap-coreano-plato-unico-arroz-verdur…
Fontes e revisão
Conteúdo pesquisado, cruzado e validado automaticamente. Fontes consultadas:
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- Por qué el Sáhara Occidental es una pieza clave para la seguridad alimentaria mundial doi.org/10.64628/aao.swhdr6qsf
- SEGURIDAD ALIMENTARIA INFORME DE AESAN - IDELABINGENIERIA idelabingenieria.com/seguridad-alimentaria-informe-de-aesan-sobre-el-tratamiento-termico-de-…
- Combinaciones tiempo-temperatura para el cocinado seguro de los alimentos - ELIKA www.elika.eus/es/combinaciones-tiempo-temperatura-para-el-cocinado-seguro-de-los-alimentos/
- Tabla de temperaturas de seguridad alimentaria | Alimentia www.alimentiaformacion.com/blog/tabla-temperaturas-seguridad-alimentaria
- Informe del Comité Científico de la Agencia Española ... - CAIB www.caib.es/sites/seguretatalimentaria/es/documentos_de_interes/archivopub.do?ctrl=MCRST3305…
- - YouTube www.youtube.com/watch?v=LSq_Pd59F_0
- Bibimbap coreano | Arroz Mahatma® mahatmarice.com/es/recetas/bibimbap-coreano/
- Bibimbap coreano, la mas famosa receta de la cocina coreana - Cocina y Aficiones www.cocinayaficiones.com/bibimbap-coreano-receta-paso-a-paso-para-cocinas-del-mundo/
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- Receta de Bibimbap coreano - Comiendo en la Ciudad www.comiendoenla.com/bibimbap/
- Bibimbap: La Receta Coreana Auténtica en España (Guía 2026) www.onesupermarket.es/blogs/guias/bibimbap?srsltid=AYCX9vKIitl23zmqoBW5GI9qhQvsocF7EPkV3KvWG…
- Bibimbap coreano | Receta | Kikkoman www.kikkoman.es/recetas/detail/bibimbap-coreano
- Bibimbap - EcuRed www.ecured.cu/index.php?oldid=3622916&title=Bibimbap
- Receta de Bibimbap, el auténtico plato Coreano - maite_rodon maiterodon.com/bibimbap/
- Receta de Bibimbap coreano | Gastronosfera www.gastronosfera.com/recetas/receta-de-bibimbap-coreano
- Bibimbap: La Receta Coreana Auténtica en España (Guía 2026) www.onesupermarket.es/blogs/guias/bibimbap?srsltid=AYCX9vJVrO6uOW71C35tP5fRdjGvBwgyfJZSl3Ym6…
- COREA: Bibimbap www.cocineraenpracticas.com/2023/10/corea-bibimbap.html
- BIBIMBAP | Las Monas blog.lasmonas.es/blog/comete-el-mundo-con-las-monas-y-sergi/bibimbap/
- Receta de BIMBIBAP COREANO - ASIANORIGINS.ES asianorigins.es/recetas/receta/bimbibap-coreano/?srsltid=AYCX9vLbDWgs7J8YCo076rMfMCttWDwou4g…
- Bibimbap surcoreano: Datos fascinantes al descubierto | Remitly www.remitly.com/blog/es/cultura-y-estilo-de-vida/platosnacional-bibimbap-hechos-fascinantes-…
- Bibimbap coreano: el arroz mezclado de Asia | Recetas Nestlé www.recetasnestle.com.ar/escuela-de-sabor/coccion/bibimbap-coreano
- Bibimbap: La Receta Coreana Auténtica en España (Guía 2026) www.onesupermarket.es/blogs/guias/bibimbap?srsltid=AYCX9vI8mjD3sth70Ks4ZXPuCjY1xKEdIrPFPLIyc…
Estado: Publicada após validação documental; a indicação «Testada» não é apresentada.